Mirtillo
Mirtillo: calendario di semine, trapianti e raccolti
Il mirtillo coltivato è un arbusto da frutto del genere Vaccinium, nella famiglia delle Ericacee. Molte varietà da giardino derivano da Vaccinium corymbosum, talvolta attraverso incroci con altre specie. Non tutti i mirtilli vanno quindi ridotti a una sola forma, né questo arbusto più grande deve essere automaticamente confuso con il mirtillo selvatico europeo, Vaccinium myrtillus.
L’arbusto coltivato porta foglie semplici, generalmente ovali, su rami legnosi. I tipi derivati da Vaccinium corymbosum sono decidui e possono assumere bei colori autunnali prima della caduta delle foglie. Altezza e larghezza variano tra le selezioni, dalle forme compatte ai cespugli molto più sviluppati. Il nome mirtillo da solo non permette quindi di prevedere la sagoma adulta della pianta o la dimensione della sua struttura legnosa.
I fiori, bianchi o leggermente rosa, ricordano piccole campane o urne e compaiono in gruppi. Precedono le bacche, il cui colore cambia durante lo sviluppo. Nei tipi blu più comuni, i frutti maturi diventano blu scuro, spesso coperti da una sottile pruina cerosa. Questa pellicola naturale dà alle bacche il loro aspetto azzurro opaco e appartiene alla superficie del frutto.
La bacca contiene piccoli semi e una polpa succosa. Dimensione, consistenza ed equilibrio tra dolcezza e acidità dipendono dalla varietà e dalle condizioni. I grandi mirtilli coltivati non sono semplicemente mirtilli selvatici ingranditi: origine e selezione spiegano anche differenze di struttura e sapore. Il colore esterno non riassume tutte queste qualità. Confrontare i frutti richiede quindi più di un’occhiata alla tonalità.
Puoi gustare le bacche fresche, con yogurt o altri frutti, oppure in torte, dolci, confetture e salse. Preparazioni con frutti interi e coulis non offrono la stessa consistenza. Questi impieghi valorizzano la piccola bacca intatta oppure il suo succo e sapore in una preparazione più uniforme, dando diversi ruoli al mirtillo in cucina.
Il mirtillo appartiene alle piante adattate ad ambienti acidi, un elemento importante della sua identità. Il ciclo di perenne legnosa riunisce riposo, ritorno del fogliame, fioritura e fruttificazione su più anni. In giardino l’interesse supera il raccolto: piccoli fiori, bacche e colori autunnali creano aspetti differenti nel corso delle stagioni.
Mirtillo
- Tipo : Alberi da frutto
- Famiglia botanica : Ericaceae
Caratteristiche
- Esposizione : Mezz’ombra
- Rusticità : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Facile
- Altezza adulta : 60 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Moderato
Altre caratteristiche
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Bassa
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Semina