Nashi
Nashi: calendario di semine, trapianti e raccolti
Il nashi è un pero asiatico, generalmente associato alla specie Pyrus pyrifolia, nella famiglia delle Rosaceae. Il frutto viene talvolta chiamato pera-mela per la forma tondeggiante e la consistenza croccante. Questo nome non significa che sia un incrocio tra un melo e un pero. Il nashi rimane una pera, con caratteri che lo distinguono dalle pere europee dalla polpa fondente. Questa descrizione presenta albero e frutti senza attribuire lo stesso aspetto a tutte le varietà.I frutti sono spesso arrotondati, ma forma, dimensioni e colore dipendono dalla varietà. Alcune bucce sono giallo-verdi e relativamente lisce; altre sono brune o dorate, con una superficie più ruvida o punteggiata. La polpa chiara è molto succosa e croccante a maturità. Rimane soda mentre sviluppa un sapore dolce, talvolta accompagnato da sfumature aromatiche o da una lieve acidità. La fermezza di un nashi maturo fa quindi parte del suo carattere, anziché indicare automaticamente un frutto…
