Pomodori ciliegini
Pomodori ciliegini: calendario di semine, trapianti e raccolti
I pomodori ciliegini comprendono pomodori a piccoli frutti della specie Solanum lycopersicum, nella famiglia delle Solanacee. Condividono quindi l’identità botanica con i pomodori grandi, ma il formato permette di mangiarli in uno o pochi bocconi. Il nome ciliegino descrive soprattutto un tipo di frutto: non indica una sola varietà né una parentela botanica con il ciliegio.
I frutti sono spesso rotondi, talvolta leggermente ovali. Altri piccoli pomodori, simili a chicchi d’uva o a pere, compaiono accanto a loro negli assortimenti. La buccia liscia circonda una polpa succosa e cavità contenenti i semi. Botanica e cucina classificano il prodotto in modo diverso: è un frutto, usato comunemente come ortaggio nei pasti. Il nome culinario non modifica la struttura del frutto.
Il colore non si limita al rosso. Secondo la varietà, i frutti maturi possono essere gialli, arancioni, rosa o avere tonalità più scure. Cambiano anche dimensione, spessore della buccia, consistenza ed equilibrio tra dolcezza e acidità. Un pomodoro giallo non è necessariamente meno maturo di uno rosso, e un frutto piccolo non è automaticamente più dolce di uno grande. Questa diversità rende interessante il confronto tra varietà.
La pianta porta foglie divise e fiori gialli che precedono i frutti, spesso riuniti in grappoli. I ciliegini possono appartenere a varietà a crescita indeterminata, i cui fusti continuano ad allungarsi, oppure a tipi a crescita determinata e più cespugliosi. Esistono anche forme nane. La piccola dimensione dei frutti non permette quindi di prevedere altezza o ingombro della pianta: conta anche il portamento.
In cucina puoi servirli come piccoli bocconi, in insalata o con la pasta. Sono adatti anche a torte salate, verdure al forno e salse. Il formato permette combinazioni di colori senza grandi fette. La cottura modifica la consistenza e sviluppa i sapori diversamente da una preparazione cruda, ampliando gli impieghi oltre la semplice decorazione del piatto.
Dove il gelo interrompe la crescita, il pomodoro ciliegino viene generalmente coltivato durante una stagione. Nell’orto offre una successione di fiori e piccoli frutti. La diversità di portamenti e colori rende questo gruppo interessante per una collezione di varietà e per i piaceri della cucina estiva.
Pomodori ciliegini
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Annuale
- Esposizione : Sole
- Rusticità : Non resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Media
- Altezza adulta : 150 cm
Semina e trapianto
- Colture in serra : Serra non riscaldata
- Coltivazione in serra : Consigliato
- Profondità di semina : 0.5 cm
- Distanza tra le piante : 60 cm
- Distanza tra le file : 80 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Elevato
Altre caratteristiche
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Semina