Portulaca
Portulaca: calendario di semine, trapianti e raccolti
La portulaca commestibile, Portulaca oleracea, è una piccola pianta con foglie carnose e gusto leggermente acidulo. Appartiene alle Portulacaceae e ha un portamento basso, ramificato e spesso espanso. Le foglie e i giovani fusti teneri sono le parti abituali in cucina. L’interesse sta nella struttura succosa, diversa da quella di una lattuga a foglia sottile. È generalmente associata agli ortaggi da foglia della stagione calda.I fusti spessi e lisci sono verdi o rossastri secondo pianta e condizioni. Le foglie piccole sono ovali o più larghe verso l’estremità, con margine intero. La superficie sembra liscia e lo spessore rivela il carattere succulento. I rami si distribuiscono intorno alla base e possono formare un cespo o un tappeto basso. Alcune selezioni da orto hanno crescita più eretta e foglie maggiori rispetto alle forme spontanee.I fiori sono piccoli, gialli e composti da cinque petali. Compaiono vicino alle estremità dei rami e rimangono discreti…
