Juiste wijnstokteelt en snoeien voor maximale druivenopbrengst!

Nee, ik heb het niet over het produceren van je eigen wijn, maar gewoon over het kunnen proeven van een sappige druif... thuis! Op zoek naar een paar tips over hoe je het maximale uit je wijnstokken kunt halen? Volg de gids!

Een druivenras kiezen op basis van je klimaat

Als je in een koude regio woont, moet je late wijnstokken vermijden en de voorkeur geven aan vroege planten die beter bestand zijn tegen ziekten, zoals Muscat Bleu of Chasselas. In warmere streken kunnen alle wijnstokken zich aanpassen, de rest is een kwestie van smaak.

Plant je wijnstok zorgvuldig

Het is op een zonnige plek in je tuin en beschut tegen de wind dat je je wijnstok moet planten. Deze liaan met sappige vruchten is gemakkelijk op te hangen aan een prieel of aan een latwerk langs een muur. De jonge plant moet in een ruim gat (50 x 50 centimeter) worden gezet, met het entpunt boven de grond. In licht zanderige, goed gedraineerde grond moet je zorgen dat de wortels zich verspreiden.

Wijnstokken houden niet van te natte grond. De wijnstok kan vanaf oktober geplant worden en de planten moeten twee meter uit elkaar staan. Omdat de wijnstok zelfvruchtbaar is, zal één enkele plant ook druiven produceren. De kluit moet goed gehydrateerd zijn voor hij geplant wordt. Een goede bewatering maakt de operatie compleet.

Zeer eenvoudig in onderhoud

De wijnstok is zeer resistent tegen ziekten, met uitzondering van meeldauw, die moet worden voorkomen met Bordeauxmengsel. Eenmaal in de grond heeft hij weinig onderhoud nodig. De grond krabben in de winter en mulchen in de zomer biedt een goede bescherming. De wijnstok begeleiden met aromatische planten zoals lavendel of salie is ook een goede manier om hem gezond te houden. Als hij groeit, is het aan te raden om hem goed tegen de muur aan te hangen zodat hij maximaal kan uitgroeien.

Het geheim zit hem in het snoeien

Goed snoeien van je wijnstok garandeert een goede vruchtvorming. Je moet de wijnstok twee keer per jaar snoeien, aan het eind van de winter en aan het begin van de zomer. In de winter zoekt de tuinier de meest veelbelovende knoppen op de takken van het huidige jaar. De oudste knoppen worden verwijderd omdat ze niet vruchtbaar zijn. Deze snoei wordt ook gebruikt om dode takken te verwijderen. Bij de zomersnoei worden enkel de mooiste trossen behouden. De kleinste worden verwijderd, net als de kale scheuten. Als de bladeren de trossen bedekken, is het een goed idee om er een paar te verwijderen, zodat het fruit maximaal zonlicht krijgt.

Proeven van het fruit

De oogst vindt plaats vanaf augustus en soms tot oktober door de trossen met een snoeischaar af te snijden. De bessen kunnen direct worden gegeten. Ze kunnen ook worden gebruikt om gemengde salades (sla, druiven, Roquefort) te garneren. Druiven kunnen op duizend manieren worden gegeten, in taarten, ijs, clafoutis...