Spruitjes : zaai-, plant- en oogstkalender
Hoe zaai je spruitjes met succes onder glas?
Zaai spruitjes onder glas van februari tot april, aangepast aan het ras en je plaatselijke klimaat. Gebruik afzonderlijke cellen met vochtige zaaigrond en zaai ongeveer 2 cm diep. Dun uit tot één sterke zaailing per cel.
Geef de zaailingen veel licht en houd de grond vochtig zonder hem te doorweken. Plant ze niet uit zodra ze enkele centimeters hoog zijn: wacht tot ze goed geworteld en ongeveer 10 tot 15 cm hoog zijn. Laat ze geleidelijk afharden voordat je ze buiten plant.
Voorzie het zaaisel van een etiket met ras en zaaidatum, want vroege en late spruitkool geven niet tegelijk oogst. Maak de zaaigrond vóór het zaaien vochtig en laat overtollig water weglopen. Let in een zonnige kas op de temperatuur en open de ramen voor frisse lucht: beschutting mag geen benauwde ruimte worden. Bewaar bij het uitdunnen de krachtigste zaailing zonder zijn wortels te verstoren. Controleer later of de kluit bij elkaar blijft voordat je uitplant, in plaats van alleen af te gaan op het aantal dagen sinds het zaaien.
Hoe zaai je spruitjes buiten?
Zaai spruitjes buiten in het voorjaar, meestal van maart tot mei afhankelijk van je klimaat en het ras. Zaaien in de herfst is niet het gebruikelijke schema voor een herfst- of winteroogst: dit gewas heeft een lang groeiseizoen nodig. Bescherm vroege zaaisels zo nodig tegen kou.
Zaai dun, ongeveer 2 cm diep, in een fijn, onkruidvrij zaaibed en houd de grond vochtig. Dun de zaailingen tijdens de groei uit. De afstand in het zaaibed is tijdelijk: plant goed gewortelde planten in de late lente of vroege zomer uit op ongeveer 60 cm tussen planten en rijen, of volg de aanwijzingen voor het ras.
Label de rijen, zodat je kiemende spruitkool niet met onkruid verwart. Geef water met een fijne broes om de zaden op hun plaats te houden. Insectengaas dat je meteen na het zaaien aanbrengt, kan de groeiende bladeren beschermen; zet de randen vast en controleer ook onder het gaas. Kies voor stevige zaailingen met ruimte ertussen in plaats van een dichte rij met zwakke stengels. Maak het zaaibed vóór het verplanten vochtig, zodat je de wortels met wat aarde kunt opnemen. Bereid de definitieve plek vooraf voor, zodat gelichte planten niet uitdrogen terwijl ze wachten.
Hoe plant je spruitjes?
Plant spruitjes op een zonnige plek beschut tegen harde wind, in vruchtbare, stevige en goed gedraineerde grond die vooraf met rijpe compost is verrijkt. Laat planten uit de kas geleidelijk afharden. Plant ze in de late lente of vroege zomer uit wanneer ze goed geworteld en ongeveer 10 tot 15 cm hoog zijn.
Houd de kluit intact en zet de plant iets dieper, met de onderste bladeren op grondniveau. Druk de grond aan en geef ruim water. Houd ongeveer 60 cm tussen planten en rijen aan, aangepast aan het ras. Bescherm jonge planten tegen slakken en gebruik zo nodig goed vastgemaakt insectengaas.
Houd meteen rekening met de uiteindelijke hoogte van het gewas, zodat het gaas de bladeren niet samendrukt. Zet de randen op de grond vast en houd toegang vrij om water te geven. Vermijd een bed waar kort geleden andere kolen groeiden om de opbouw van bodemproblemen te beperken. De planten moeten na het water geven stevig blijven staan: zakt de grond rond de kluit weg, vul dan wat aarde aan en druk aan zonder wortels te pletten. Op een winderige plek kan later een stok de hoge stengel steunen, omdat wind de wortels kan loswrikken.
Hoe verzorg je deze plant?
-
De mulchlaag onderhouden
Controleer de mulch zodra de planten zijn aangeslagen en de bodem is opgewarmd. Vul kale plekken zo nodig aan, houd de stengelvoet vrij en verwijder eerst onkruid.
Hoe oogst je spruitjes?
Oogst je spruitjes wanneer de kleine kooltjes stevig, goed gesloten en nog groen zijn. Begin meestal onderaan de stengel, waar ze het eerst rijpen, en werk bij volgende oogstbeurten omhoog. Het tijdstip hangt af van het ras: sommige geven vanaf de herfst oogst, andere vooral in de winter. Houd daarom niet één vaste datum aan voor alle planten op je bed.
Houd de hoofdstengel met één hand vast en breek rijpe spruitjes met een neerwaartse beweging af, zonder de plant los te trekken of naburige spruitjes te beschadigen. Pluk naar behoefte enkele spruitjes van meerdere planten. Laat de kleinere verder groeien en controleer regelmatig of ze niet opengaan of geel worden. Je kunt de planten laten staan om de oogst te spreiden, zolang de spruitjes gezond en van goede kwaliteit blijven.
Leg de oogst snel in de koelkast en gebruik hem binnen ongeveer een week. Controleer de spruitjes vóór het bereiden en gooi aangetaste exemplaren weg. Als alle spruitjes geoogst zijn, kun je ook de jonge bladeren bovenaan de plant eten.
Spruitjes
- Type : Groenten
- Sub-type : Bladgroenten
- Botanische familie : Brassicaceae (kruisbloemig)
Kenmerken
- Levenscyclus : Eenjarig
- Standplaats : Zon
- Winterhardheid : Vorstbestendig
- Moeilijkheidsgraad : Gemiddeld
- Volwassen hoogte : 60 cm
Zaaien & planten
- Teelt in de kas : Niet vereist
- Zaaidiepte : 1 cm
- Plantafstand : 50 cm
- Rijafstand : 60 cm
Onderhoud
- Onderhoud : Matig
- Waterbehoefte : Matig
Overige kenmerken
- Bodemtype : Gemengd
- pH voorkeur van de bodem : Neutraal
- Gevoeligheid voor plagen : Matig
- Ziektegevoeligheid : Matig
- Onkruidgevoeligheid : Matig
- Bestuiving : Insectenbestuiving
- Vermeerdering : Zaaien