5 Tipps für die Lagerung von Knoblauch über den Winter!

Laut unseren Großmüttern gibt es nichts Besseres als Knoblauch, um böse Geister zu vertreiben... Auch Sie haben sicherlich schon von „grün und nicht reif“ über die Vorzüge dieser Gemüsepflanze gehört mit seinem starken Geruch und würzigen Geschmack! Wenn Sie also nicht an Hexen glauben, hören Sie sich an, was uns die Wissenschaft sagt! 

Lasst uns ein wenig kultivieren…

Knoblauch oder Allium sativum ist eine Alliacea (genau wie Zwiebel, Lauch, Schalotte und Schnittlauch). Die Knolle dieser Gemüsepflanze wird zum Kochen oder in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Dieses Gemüse schätzt die Sonne und leichte, nährstoffreiche Böden. Es hasst stehende Feuchtigkeit, die dazu führt, dass es im Boden verrottet. Um herauszufinden, wann und wie man Knoblauch anbaut, vergessen Sie nicht, !

Warum Knoblauch essen? Nun, weil dieses Gemüse reich an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen ist. Beachten Sie auch, dass es für seine entzündungshemmenden, antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften bekannt ist. Es steht sogar im Verdacht, uns vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen.
In der Küche dient es im Wesentlichen als Würzmittel. Denken Sie daran, den Keim zu entfernen, um unerwartete Verdauungsprobleme zu vermeiden! Wenn Sie im Gemüsegarten Knoblauch gepflanzt haben und ihn bis zum Ende des Winters genießen möchten, finden Sie hier einige Tipps zur Lagerung!

Wie lagere ich Knoblauch richtig?

1. Die richtige Sorte wählen

Zuallererst sollten Sie wissen, dass einige Arten besser für den Schutz geeignet sind als andere. Weißer Knoblauch zum Beispiel ist frühreif und lässt sich nur schwer den ganzen Winter über aufbewahren. Rosa und Lila hingegen sind einfacher zu behalten. Um mehr über die verschiedenen Sorten zu erfahren, spricht Olivers Gemüsegarten Organisieren Sie Ihre Ernte besser! Was das Trocknen betrifft, können Sie es im Garten tun. Verteilen Sie sie auf dem Boden und lassen Sie sie zwei bis drei Tage lang so stehen. Wählen Sie stattdessen einen schattigen Ort, da unser Gewürz empfindlich auf Verbrennungen reagiert.

3. Bewahren Sie sie in Kartons auf oder hängen Sie sie auf

Ordnen Sie die Knoblauchzehen in gut belüfteten Kisten in einer einzigen Schicht an. Sie können sie auch zu Bündeln zusammenbinden und aufhängen, nachdem Sie sie zu Dutzenden zusammengebunden haben. Bewahren Sie sie dann an einem gut belüfteten, trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort auf. 

4. Bewahren Sie es in einem Glas auf

Diese Methode mildert die Schärfe des Knoblauchs und fügt zusätzliche Aromen hinzu. Um es zuzubereiten, erhitzen Sie Ihr Gewürz einfach 20 Minuten lang in Olivenöl mit aromatischen Kräutern. Sobald die Zubereitung abgekühlt ist, müssen Sie sie nur noch in ein luftdichtes Glas füllen und fertig!
Mit diesem Tipp können wir unser wertvolles Gemüse bis zu 6 Monate haltbar machen!

5. Knoblauch einfrieren

Dieser Vorgang ist sehr einfach durchzuführen! Sie müssen lediglich die Schoten schälen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in Scheiben schneiden. Anschließend in einen Gefrierbeutel füllen und in den Gefrierschrank stellen. Diese Methode bietet den Vorteil, dass immer bereits geschälter Knoblauch zur Verfügung steht. Ich für meinen Teil bevorzuge es nicht, weil ich finde, dass das Essen einige seiner Geschmacksqualitäten verliert.

Bonus: Beeindrucken Sie Ihre Gartenfreunde, indem Sie hübsche Knoblauchzöpfe flechten!

Bitte beachten Sie, dass dieser Vorgang viel einfacher durchzuführen ist, als er aussieht!
So geht's:

• Sobald Ihr Knoblauch getrocknet und gereinigt ist, weichen Sie die Stiele 30 Minuten lang in Wasser ein, um sie weicher zu machen.
  
• Beginnen Sie mit der Zubereitung eines Dutzend Knoblauchzehen.< br>
• Nehmen Sie drei große Zwiebeln und kreuzen Sie die Stiele. Sie können sie mit einer Schnur zusammenbinden, um sicherzustellen, dass alles sicher ist.
  
• Fügen Sie eine vierte Glühbirne über dem Zopf hinzu und richten Sie den Stiel an dem des mittleren Kopfes aus. Befestigen Sie ihn mit der Schnur.
  
• Nehmen Sie dann zwei weitere Köpfe, die Sie links und rechts in der ersten Reihe ausrichten.
  
• Beginnen Sie mit dem Flechten mit zwei mal drei Stiele. Das heißt, indem man zwei Blätter zusammennimmt. Sie können diesen Teil mit einer Schnur festbinden, um ihn an Ort und Stelle zu halten.
  
• Anschließend integrieren Sie drei weitere Glühbirnen, die Sie an der vorhandenen Matte ausrichten. Sie müssen lediglich einen Zopf flechten und den Vorgang wiederholen, bis die Knoblauchzehen aufgebraucht sind. Zum Schluss binden Sie das Ganze mit einer Schnur zusammen.