Wann und wie pflanzt man Porree?

Lauch ist ein sehr beliebtes Gemüse in Frankreich. Er steht sogar an neunter Stelle der meistverzehrten Gemüsesorten im Hexagon. Er wird noch als Spargel des armen Mannes bezeichnet, ist aber auch unter Namen wie porreau oder poirette bekannt. Er wird immer gekocht verzehrt und hat viele gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie ihn bei sich zu Hause anpflanzen möchten, ist es wichtig, dass Sie dies nicht wie jede andere Pflanze tun. Sehen wir uns in diesem Artikel an, wann und wie Sie Ihren Lauch in Ihrem Gemüsegarten anpflanzen sollten.

Der Lauch: Steckbrief

Lauch ist eine Pflanze, die zur selben Familie wie Zwiebeln und Knoblauch gehört, nämlich zu den Amaryllisgewächsen (Amaryllidaceae). Er wird in Frankreich häufig verzehrt, insbesondere in Suppen oder auch in Aufläufen. Mit seinem wissenschaftlichen Namen allium porrum ist er für seine Widerstandsfähigkeit bekannt, da die meisten Sorten frostunempfindlich sind. Außerdem gibt es sie in über 190 Arten, von denen seit 2014 mindestens 26 Sorten im offiziellen französischen Katalog eingetragen sind. Wann sollten Sie also Ihren Lauch pflanzen?

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Lauch: Der Aussaatkalender

Lauch ist eine Pflanze, die zu verschiedenen Zeiten im Jahr gepflanzt werden kann. Dies ist übrigens auch der Grund, warum man eine Reihe von Arten unter ihnen unterscheiden kann. Während einige Lauchsorten auch bei kaltem Wetter gedeihen, eignen sich andere besser für die wärmeren Jahreszeiten. So unterscheidet man zwischen Sommer-, Herbst-, Winter- und Frühlingslauch.

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• Sommerporree
  Anfang Februar unter Dach oder auf warmen Betten ausgesät, kann Sommerporree ab Ende Juli geerntet werden.
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• Herbstporree
  Die Aussaat erfolgt zwischen Ende Februar und Anfang März. Zu diesem Zweck können sie in den Monaten September, Oktober, November und Dezember geerntet werden.
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• Winterporree
  Diese Porreesorten werden zwischen April und Mai gesät und können ab Januar des Folgejahres bis April geerntet werden.
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• Frühlingslauch
  Frühlingslauch wird Mitte August direkt an Ort und Stelle ausgesät. Sie reifen in der Regel zwischen April und Juni des Folgejahres.
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Das Pikieren: ein notwendiger Schritt beim Anbau von Lauch

Der Anbau von Porree erfolgt immer in zwei Phasen: zunächst die Aussaat und dann das Pikieren, das in der Regel zwei bis drei Monate später erfolgt.

Wie sät man Lauch aus?

Um Lauch zu säen, können Sie eine Kiste verwenden und alle paar Zentimeter einen Samen in die Kiste legen. Diese Methode eignet sich besonders für Sommerporree, der sehr früh in der Saison ausgesät werden muss. Nach der Aussaat kann man sie dann einfach in ein Gewächshaus oder in die Wohnung stellen, bis die Sämlinge aufgehen. Wenn die Sämlinge einige Zentimeter hoch sind, können Sie sie an ihren endgültigen Standort pflanzen.

Bei Herbst-, Frühlings- oder Wintersorten können Sie den Porree auch direkt in der Gärtnerei aussäen. Bereiten Sie den Boden vor der Aussaat gut vor. Er sollte leicht und nährstoffreich sein. Zögern Sie nicht, Ihre Samen mit einigen Zentimetern Blumenerde zu bedecken.

Wann und wie pikiert man Lauch?

Um Lauch zu pikieren, müssen Sie die zuvor gesäten kleinen Lauchpflanzen einfach auspflanzen, sobald sie einige Zentimeter hoch sind und leicht zu wachsen beginnen. In der Regel dauert dies 60 bis 90 Tage nach der Aussaat. Sie können z. B. einen Eisstiel verwenden, den Sie direkt vor den Keimling stecken und darauf achten, dass Sie ihn nicht beschädigen. Ziehen Sie den Keimling dann heraus und bewahren Sie ihn in einem Topf auf.

Nachdem alle Sämlinge ausgegraben sind, können Sie sie nicht direkt in die Erde setzen. Um das Anwachsen zu fördern, ist es wichtig, den Lauch vor dem Einpflanzen vorzubereiten. Schneiden Sie dazu die Wurzeln so ab, dass nur 5 mm bis 1 cm Länge übrig bleiben. Schneiden Sie auch den Kopf 1 cm oberhalb der Blatttrennung ab. Dann müssen Sie die Pflanzen nur noch an einen geeigneten Platz pflanzen, indem Sie sie mit einem Messer oder einem anderen Werkzeug wie diesem tief in den Boden drücken. Zwischen dem Umpflanzen und der Ernte müssen Sie noch 3 bis 4 Monate Wachstumszeit hinzufügen. Hier ist ein Video von André Abrahami, um all dies in die Praxis umzusetzen!

Wie lange dauert es, Porree anzubauen?

Wie Sie sicher schon bemerkt haben, wird der Anbau von Lauch einen Bereich in Ihrem Gemüsegarten für eine recht lange Zeit in Beschlag nehmen. Der Zeitpunkt der Aussaat und des Pikierens hängt also von der Lauchsorte ab, die Sie anbauen möchten. Ich persönlich bevorzuge Herbst- und Wintersorten. Ich beginne also Anfang Februar mit der Aussaat und verteile sie bis März. Ich pflanze den Lauch dann zwischen Mai und August aus, um ihn im Frühherbst zu ernten.

Beachten Sie, dass Lauch als winterharte Pflanze gilt. Sie wachsen jedoch auf frischen, tiefgründigen und humusreichen Böden oder Substraten. Es ist daher ratsam, vor dem Einpflanzen in den Gemüsegarten den Boden gut zu verbessern.

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