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Apfelbaum

Apfelbaum : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender

Der Apfelbaum, Malus domestica, gehört zu den Rosengewächsen. Als mehrjähriges Gehölz verliert er im Herbst seine Blätter und durchläuft eine Ruhephase, bevor das Wachstum wieder beginnt. Seine ovalen Blätter besitzen fein gezähnte Ränder. Das Bild der Äste und der Krone unterscheidet sich deutlich je nach Sorte, Unterlage und Baumform. Ein Apfelbaum kann deshalb ein großer Obstbaum auf einer Wiese sein oder eine wesentlich kompaktere Erscheinung im Garten.

Kultivierte Apfelbäume sind gewöhnlich veredelt. Die Fruchtsorte bildet den Teil, der die Äpfel trägt, während die Unterlage unter anderem die Wuchskraft und die spätere Größe beeinflusst. Zwei Bäume derselben Sorte können daher unterschiedliche Ausmaße erreichen. Dieser Unterschied erklärt einen Teil der Vielfalt unter Apfelbäumen, zusätzlich zu ihren Früchten und ihrer Gestalt. Auch das Alter, die Wachstumsbedingungen und die Verbindung von Sorte und Unterlage prägen die Entwicklung eines Baumes im Laufe der Jahre.

Die Blüte beginnt häufig mit rosa Knospen, aus denen weiße, rosa überhauchte Blüten hervorgehen. Sie besitzen meist fünf Blütenblätter und stehen in kleinen Gruppen. Die Blüte hat Zierwert und zieht bestäubende Insekten wie Bienen an. Die Fruchtbildung hängt unter anderem von einer geeigneten Bestäubung ab. Viele Sorten tragen besser mit Pollen einer anderen kompatiblen Sorte, die gleichzeitig blüht; manche sind teilweise selbstfruchtbar. Blüten allein garantieren deshalb noch keinen Ertrag.

Äpfel zeigen eine große Vielfalt an Formen, Farben und Konsistenzen. Ihre Schale kann grün, gelb oder rot sein, mehrere Farbtöne verbinden oder berostete Bereiche aufweisen. Das Fruchtfleisch reicht von knackig und saftig bis zu weicheren Strukturen, mit unterschiedlichen Verhältnissen von Süße, Säure und Aroma. Eine rote Farbe ist kein allgemeines Zeichen für Reife. Im Zentrum liegt das Kerngehäuse mit den Samen, während das umgebende Fruchtfleisch den größten Teil der verzehrten Frucht ausmacht.

Tafeläpfel werden gern frisch gegessen; andere Sorten eignen sich besonders für Kuchen, Mus, Säfte oder herzhafte Gerichte. Manche behalten beim Garen ihre Form, andere zerfallen leichter. Auch Reifezeit und Lagerfähigkeit unterscheiden sich zwischen den Sorten. Im Garten verbindet der Apfelbaum Frühlingsblüte, jahreszeitliches Laub, verschiedene Geschmacksrichtungen und eine winterliche Astsilhouette. Sein Wert reicht über eine einzelne Ernte hinaus und begleitet die Entwicklung des Gartens über viele Jahre hinweg.

Apfelbaum
Apfelbaum
Eigenschaften
  • Standort : Sonne
  • Anbauschwierigkeit : Einfach anzubauen, braucht wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad: 1/3)
  • Wuchshöhe : 400 cm
Pflege
  • Pflege : Mäßig
  • Wasserbedarf : Mäßig
Weitere Eigenschaften
  • Bodenart : Humusreich
  • Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
  • Anfälligkeit für Schädlinge : Mäßig
  • Anfälligkeit für Krankheiten : Mäßig
  • Anfälligkeit für Unkräuter : Mäßig
  • Bestäubung : Insektenbestäubung
  • Vermehrung : Stecklinge