Pommier

Le pommier est un arbre fruitier très ancien originaire d'Asie, appartenant à la famille des Rosacées. Aujourd'hui cultivé à l'échelle mondiale, une multitude de variétés ont vu le jour. Sa simplicité d'entretien fait de lui un fruitier très prisé au verger. De plus, son fruit offre de nombreuses déclinaisons en cuisine. La pomme s'invite de l'entrée au dessert et se consomme aussi bien crue que cuite dans les préparations salées ou sucrées. Parmi les variétés les plus célèbres se retrouvent la pomme Royal Gala, la Golden Delicious, la Belchard ou encore la Granny Smith.

Il n'est pas forcément nécessaire de disposer d'un grand jardin pour planter un pommier. Il est cependant conseillé d'anticiper en creusant un trou d'environ 50 à 60 cm de profondeur, trois semaines avant la plantation et de veiller à l'espacer suffisamment des autres arbres. Ce fruitier s'adaptant davantage aux climats frais, il se met en terre idéalement entre les mois de novembre et mars, en évitant les gelées.
Pour son développement, le pommier a besoin d'une exposition ensoleillée et préfèrera un sol argilo-calcaire, bien qu'il s'adapte facilement à tout type de sol suffisamment drainé.

Le pommier grandit ainsi librement durant la première année suivant sa plantation. La première taille de formation peut donc attendre l'hiver suivant. Afin de protéger le pommier des maladies, un traitement peut s'appliquer en fin d'hiver. En moyenne, quatre à six années sont nécessaires pour récolter les fruits. Pour les variétés naines, les pommes arrivent à maturité plus précocement, environ deux à trois ans après la plantation.