Batavia (Salat)
Bataviasalat ‘Rouge Grenobloise’
Bataviasalat ‘Rouge Grenobloise’ : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
'Rouge Grenobloise' ist eine alte Bataviasorte mit festem Kopf und dunkelgrünen Blättern, deren Ränder rot gefärbt sind. Diese Farbkombination und die knackige Textur gehören zu ihren wichtigsten Merkmalen. Sie zählt zur Art Lactuca sativa aus der Familie der Korbblütler. Als kopfbildende Batavia hat sie einen anderen Aufbau als die offener wachsenden Pflücksalate.Die Rosette wird groß, und die inneren Blätter schließen sich zu einem Kopf zusammen. Das wellige Laub erzeugt eine lebhafte Oberfläche und lässt die Pflanze üppig wirken. Die Blätter sind vergleichsweise fein und bleiben beim Essen dennoch fest und knackig. Der Biss entsteht also nicht nur durch dicke Blattrippen, sondern auch durch die Struktur der Blattfläche.Rouge bedeutet nicht, dass die ganze Pflanze gleichmäßig purpurrot ist. Dunkelgrün bleibt in weniger gefärbten Bereichen sichtbar. Rot zeigt sich vor allem an den Rändern und auf Teilen der Blattfläche. Das bringt Kontraste ins Gemüsebeet und auf den Teller. Unterschiedliche Farbstärken durch äußere Bedingungen…
