Edamame
Edamame : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Edamame sind Sojabohnen, die noch grün und unreif verzehrt werden. Die Pflanze ist Glycine max, eine einjährige Art aus der Familie der Hülsenfrüchtler mit asiatischer Herkunft. Der Name beschreibt hauptsächlich eine Verwendung und ein Erntestadium. Mehrere Gemüsesoja-Sorten liefern solche frischen Bohnen. Für diesen Zweck ausgewählte Sorten werden wegen recht großer Samen geschätzt, die nach dem Garen zart und angenehm schmecken.Soja bildet aufrechte Büsche mit verzweigten Stängeln und grünem Laub. Im Garten angebotene Sorten erreichen häufig ungefähr 60 bis 90 cm. Auswahl und Bedingungen führen zu Unterschieden. Entwickelte Blätter bestehen aus drei Fiederblättchen. Stängel und Hülsen tragen sichtbare Haare. Das gibt der Pflanze ein anderes Erscheinungsbild als glatten grünen Bohnen. Die Behaarung bleibt besonders an den kurzen Hülsen gut erkennbar.Die kleinen weißen bis violettrosa Blüten ähneln Erbsenblüten. Danach erscheinen kurze Hülsen in Gruppen entlang der Zweige. Darin wachsen mehrere runde Samen heran, häufig zwei oder drei je Hülse. Im Edamame-Stadium sind…
