Epazote
Epazote : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Epazote, Dysphania ambrosioides, ist eine aromatische Pflanze aus den tropischen Regionen Amerikas. Sie gehört zur Familie der Amaranthaceae und erscheint in älteren Werken auch unter dem Namen Chenopodium ambrosioides. Mexikanischer Tee ist eine weitere Bezeichnung derselben Pflanze. Ihr Charakter liegt vor allem im duftenden Laub und ihrer Rolle in der mexikanischen Küche, weniger in versprochenen therapeutischen Vorteilen. Der botanische Name hilft, sie von nicht verwandten Pflanzen mit ähnlich verwendeten gewöhnlichen Namen zu unterscheiden.Die Pflanze wächst aufrecht und verzweigt. Ihre einfachen Blätter stehen wechselständig an den Stängeln und sind meist grün, mit Unterschieden je nach Auswahl und Entwicklungsstadium. Die Blattränder können an derselben Pflanze gezähnt, gelappt oder weniger stark eingeschnitten sein. Stängel und Laub tragen kleine aromatische Drüsen. Diese Merkmale ergeben eine eher freie Gestalt, anders als die gleichmäßigen, kompakten Horste mancher anderer Küchenkräuter. Die Höhe variiert und entspricht keinem einheitlichen Maß für alle Pflanzen.Der kräftige Duft wird häufig als kampferartig…
