Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Frühlingszwiebeln sind frische Zwiebeln mit zarter Basis und grünem Laub, das nach Zwiebel schmeckt. Der Küchenname kann junge Allium cepa oder Winterheckenzwiebeln der Art Allium fistulosum umfassen. Er legt deshalb nicht für alle Pflanzen eine einzige Art fest. Diese Formen gehören zur Gattung Allium, wie Knoblauch, Lauch und andere Zwiebeln. Diese Allium-Pflanzen gehören zur Familie der Amaryllisgewächse.Die Gestalt verbindet röhrenförmige grüne Blätter mit einem helleren unteren Bereich. Diese Basis besteht aus übereinanderliegenden Blattscheiden, die einen kleinen Scheinstamm bilden. Sie kann zylindrisch bleiben, ähnlich einem kleinen Lauch, oder leicht anschwellen. Je nach Sorte ist der untere Teil weiß oder violett getönt.Eine große trockene Zwiebelknolle definiert dieses Gemüse in der Küche nicht. Junge Pflanzen von Allium cepa können später einen größeren Bulbus entwickeln. Winterheckenzwiebeln bleiben meist stärker zylindrisch, und manche bilden Horste. Das erklärt, weshalb sich nicht alle Frühlingszwiebeln im Garten auf dieselbe Weise weiterentwickeln.Das Laub besitzt ein Zwiebelaroma und ist weicher…
