Minze : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Wie säst du Minze im Freien?
Säe Minze im Freien während einer milden Phase, wenn keine Fröste mehr drohen und sich der Boden erwärmt hat. Nutze einen Topf mit Abzugslöchern oder eine sorgfältig vorbereitete Stelle mit feuchtem, gut durchlässigem Boden, in milder Sonne oder im Halbschatten. Verteile die kleinen Samen dünn auf der Oberfläche und drücke sie vorsichtig an, ohne sie tief zu vergraben. Beachte die Hinweise auf der Packung. Gieße mit feiner Brause, damit die Samen nicht weggespült werden, und halte die Oberfläche feucht, ohne Staunässe.
Schütze die Aussaat vor Starkregen, austrocknendem Wind und praller Sonne. Bei kühlem Wetter ist die geschützte Anzucht an einem hellen Platz bei etwa 20 °C oft einfacher. Sobald die Sämlinge mehrere Blätter haben, dünne sie aus oder setze sie vorsichtig in einzelne Töpfe. Der Abstand ausgewachsener Pflanzen hängt vom Typ ab und ist kein vorgeschriebener Abstand zwischen jedem Samen. Wähle eine Pflanze, einen Steckling oder ein Teilstück der gewünschten Sorte, um deren Eigenschaften zu erhalten. Baue Minze im Topf an, wenn du ihre Ausbreitung begrenzen möchtest.
Wie pflegst du diese Pflanze?
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Wuchernde Rhizome begrenzen
Prüfe, ob Minztriebe über ihren vorgesehenen Platz hinauswachsen. Bedrängen sie Nachbarpflanzen, entferne sie mit den erreichbaren Rhizomen statt nur bodennah abzuschneiden. Prüfe bei Topfkultur auch außerhalb des Gefäßes bewurzelte Triebe.
Wann erntest du Minze?
Ernte Minze während der Wachstumszeit, sobald die Pflanze gut eingewachsen ist und genügend Blätter trägt. Schneide junge Triebe direkt über einem Blattpaar ab und lasse genug Laub für den Neuaustrieb stehen. Ernte regelmäßig kleine Mengen, statt eine junge Pflanze kahl zu pflücken. Morgens, wenn der Tau getrocknet ist und bevor es heiß wird, kannst du die Blätter gut ernten.
Bewahre frische Minze einige Tage im Kühlschrank auf. Für eine längere Lagerung trocknest du die Blätter oder kleine Bündel an einem trockenen, luftigen Ort ohne direkte Sonne. Warte, bis sie vollständig trocken sind, bevor du sie in einem luftdichten Behälter vor Licht geschützt aufbewahrst. Du kannst die Blätter auch einfrieren und später in der Küche verwenden.
Wähle gesunde, zarte Triebspitzen statt alter, beschädigter Blätter. Verwende eine saubere Schere, damit du die Stängel nicht quetschst, und sortiere die Ernte vor dem Aufbewahren. Binde zum Trocknen kleine Bündel und lasse Abstand dazwischen: Ein großes, eng gebundenes Bündel bleibt innen feucht. Verschließe niemals ein Vorratsglas mit Blättern, die noch weich und feucht sind.
Minze
- Art : Aromatische Pflanzen
- Untertyp : Blattgemüse
- Botanische Familie : Lamiaceae (Lippenblütler)
Eigenschaften
- Lebenszyklus : Mehrjährig
- Standort : Halbschatten
- Winterhärte : Frostbeständig
- Anbauschwierigkeit : Einfach anzubauen, braucht wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad: 1/3)
- Wuchshöhe : 30 cm
Aussaat & Pflanzung
- Anbau im Gewächshaus : Nicht erforderlich
- Abstand : 10 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 25 cm
Pflege
- Pflege : Mäßig
- Wasserbedarf : Mäßig
Weitere Eigenschaften
- Bodenart : Humusreich
- Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
- Anfälligkeit für Schädlinge : Mäßig
- Anfälligkeit für Krankheiten : Mäßig
- Anfälligkeit für Unkräuter : Mäßig
- Bestäubung : Insektenbestäubung
- Vermehrung : Teilung