Menthe : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment semer de la menthe en extérieur ?
Pour semer la menthe dehors, choisis une période douce après le risque de gelées, lorsque la terre s'est réchauffée. Utilise un pot percé ou un emplacement soigneusement préparé, avec un sol humide bien drainé, au soleil léger ou à mi-ombre. Répartis les petites graines de façon peu dense à la surface et presse-les doucement sans les enfouir profondément. Suis les indications du sachet. Arrose en pluie fine pour ne pas déplacer les graines et garde la surface humide sans la détremper.
Protège le semis des fortes pluies, du vent desséchant et du soleil brûlant. Par temps frais, commencer sous abri dans un endroit lumineux autour de 20 °C est souvent plus facile. Lorsque les plantules ont plusieurs feuilles, éclaircis-les ou installe-les en godets individuels en ménageant leurs racines. La distance entre plants adultes dépend du type ; ce n'est pas une distance obligatoire entre chaque graine. Pour conserver les caractéristiques d'une variété précise, choisis un plant, une bouture ou une division de cette variété. Cultive la menthe en pot si tu souhaites limiter son expansion.
Comment entretenir cette plante ?
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Maîtriser les rhizomes envahissants
Repère les pousses de menthe sorties de la place que tu lui réserves. Si elles gênent les cultures voisines, retire-les avec les rhizomes accessibles plutôt que de les couper au ras du sol. En pot, vérifie aussi les tiges qui s’enracinent à l’extérieur du contenant.
Quand récolter la menthe ?
Récolte la menthe pendant sa période de croissance, lorsque la plante est bien installée et porte suffisamment de feuilles. Coupe les jeunes tiges juste au-dessus d'une paire de feuilles, en laissant assez de feuillage pour la repousse. Prélève de petites quantités régulièrement plutôt que de dépouiller une jeune plante. Le matin, après le séchage de la rosée et avant les fortes chaleurs, est un bon moment pour cueillir les feuilles.
Conserve la menthe fraîche quelques jours au réfrigérateur. Pour la garder plus longtemps, fais sécher les feuilles ou de petits bouquets dans un endroit sec, aéré et à l'abri du soleil direct. Attends qu'ils soient complètement secs avant de les placer dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière. Tu peux aussi congeler les feuilles pour les utiliser plus tard en cuisine.
Choisis les extrémités tendres et saines plutôt que les vieilles feuilles abîmées. Utilise des ciseaux propres pour éviter d'écraser les tiges et trie la cueillette avant de la conserver. Pour le séchage, forme de petits bouquets espacés : une grosse botte serrée reste humide au centre. Ne ferme jamais un bocal sur des feuilles encore souples et humides.
Menthe
- Type : Aromatiques
- Sous-type : Légumes-feuilles
- Famille botanique : Lamiacées (labiées)
Caractéristiques
- Cycle de vie : Vivace
- Exposition : Mi-ombre
- Rusticité : Résistant au gel
- Difficulté de culture : Facile
- Hauteur adulte : 30 cm
Semis et plantation
- Culture en serre : Non requis
- Espacement : 10 cm
- Ecart des rangs : 25 cm
Entretien
- Entretien : Modéré
- Besoin en eau : Modéré
Autres caractéristiques
- Type de sol : Humifère
- Préférence pH du sol : Neutre
- Sensibilité aux ravageurs : Modérée
- Sensibilité aux maladies : Modérée
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Entomogame
- Multiplication : Division