Menthe
La menthe est idéale pour tous ceux qui aiment cuisiner, aromatiser, boire une infusion, du thé… Elle agrémente les plats, salades de fruits, sauces… Cette plante aromatique appartient à la famille des Lamiacées. Il existe 25 espèces de menthe. La plus courante est la mentha spicata ; les amateurs de douceurs apprécient la menthe fraise… Peu exigeante, la menthe est facile à cultiver, que ce soit pour une infusion ou pour aromatiser les plats.
On sème sous abri ou en pleine terre au jardin. On peut aussi planter la menthe en godet ou en pot dans le jardin. On plante les rhizomes à cinq centimètres de profondeur et distants d'au moins 30 centimètres. Comme elle est envahissante, il est possible de prévoir des barrières anti-rhizomes ou de planter dans une bassine. Pour planter au potager, on attend que la terre soit suffisamment réchauffée et qu’il ne risque plus de geler. Les semis sous abri peuvent commencer en mars ; en pleine terre, on attend avril ou mai.
La menthe aime le soleil mais sans excès. On la plante dans un endroit abrité pour éviter le soleil de la mi-journée. Elle aime les sols frais, bien drainés, si possible à proximité de l’eau. La menthe se contente d’un arrosage régulier. Pour favoriser la formation de nouvelles feuilles, on pince les extrémités des tiges. Les premières récoltes commencent environ cinq mois après les semis et deux mois après la plantation en godet. On cueille les feuilles plutôt le matin.
Menthe
- Type : Aromatiques
- Sous-type : Légumes-feuilles
- Famille botanique : Lamiacées (labiés)
Caractéristiques
- Cycle de vie : Vivace
- Exposition : Mi-ombre
- Rusticité : Résistant au gel
- Difficulté de culture : Facile
- Hauteur adulte : 30 cm
Semis et plantation
- Espacement : 10 cm
- Ecart des rangs : 25 cm
Entretien
- Entretien : Modéré
- Besoin en eau : Modéré