Karotte
Möhre 'Longue Rouge Sang'
Möhre 'Longue Rouge Sang' : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
'Longue Rouge Sang' ist eine alte Sorte der Kulturmöhre Daucus carota aus der Familie der Doldenblütler. Dazu gehören auch Petersilie, Fenchel und Dill. Der Name betont eine farbige Wurzel, die Möhren im Gemüsebeet und ihre Präsentation in der Küche erweitert. Er bezeichnet eine bestimmte Sorte, keine beliebig austauschbare Gruppe roter Möhren.Die Wurzel ist konisch und kann ungefähr 20 cm Länge erreichen. Trotz des französischen Wortes für „lang“ im Namen kann diese Möhre halblang sein. Die Schale ist violett bis violettrot. Das Wurzelfleisch zeigt dagegen rotorange Töne. Eine Schnittfläche macht den Gegensatz zum Äußeren sichtbar. Die Wurzel ist deshalb nicht überall gleichmäßig rot gefärbt.Das feste, aromatische Wurzelfleisch eignet sich roh ebenso wie gegart. Seine Konsistenz verändert sich mit Alter und Entwicklungsbedingungen der Wurzel. Besonders geschätzt wird bei dieser Sorte, dass ihre Farbe beim Garen erhalten bleibt. Dadurch ergänzt sie den typischen Möhrengeschmack um sichtbare Farbwirkung in verschiedenen Gerichten.Über dem Boden bildet…
