Kartoffel
Kartoffel Nicola
Kartoffel Nicola : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
'Nicola' ist eine Sorte von Solanum tuberosum, der Kartoffel aus der Familie der Nachtschattengewächse. Sie wird für ihr festkochendes, gelbes Fleisch geschätzt, das von einer ebenfalls gelben Schale umgeben ist. Die Knollen sind oval bis länglich und besitzen flach liegende Augen. Diese kleinen sichtbaren Knospen an der Oberfläche sind nicht tief in die Schale eingesenkt. Die Umrisse unterscheiden sie von sehr runden Kartoffeln, ohne dass alle Knollen einer Ernte identisch aussehen. Die Größe hängt von Wachstumsbedingungen und Saison ab. Ein hoher Anteil besonders großer Knollen ist nicht das wichtigste Sortenmerkmal. Vor allem die Kücheneigenschaften helfen bei der Auswahl passender Gerichte.Nicola behält beim Garen sehr gut ihre Form und passt zu Gerichten, bei denen erkennbare Stücke erwünscht sind. Sie eignet sich für Kartoffelsalat, gedämpfte oder gekochte Kartoffeln und Bratkartoffeln. Scheiben und Stücke lassen sich mit Gemüse, Kräutern, einem Dressing oder einer Soße verbinden. Das festkochende Fleisch unterscheidet sie von mehligeren Sorten,…
