Pomme de terre
Pomme de terre Nicola
Pomme de terre Nicola : calendrier des semis, plantation et récoltes
La pomme de terre 'Nicola' est une variété de Solanum tuberosum, de la famille des Solanacées. Elle est appréciée pour sa chair ferme et jaune, recouverte d'une peau également jaune. Ses tubercules sont oblongs à allongés, avec des yeux superficiels : ces petits bourgeons visibles à la surface ne sont pas profondément enfoncés. La silhouette permet de la distinguer des pommes de terre très rondes, sans que toutes les pièces d'une même récolte soient identiques. Le calibre dépend des conditions de croissance et de la saison ; une forte proportion de très gros tubercules n'est pas son principal caractère variétal.En cuisine, Nicola tient très bien à la cuisson et convient lorsque tu souhaites garder des morceaux reconnaissables. Elle trouve sa place dans les salades de pommes de terre, les préparations à la vapeur ou à l'eau et les pommes de terre rissolées. Rondelles et morceaux accompagnent facilement les légumes, les…
