Aardappel
Nicola aardappel
Nicola aardappel : zaai-, plant- en oogstkalender
'Nicola' is een ras van Solanum tuberosum, de aardappel uit de nachtschadefamilie. Het wordt gewaardeerd om vastkokend, geel knolvlees onder een eveneens gele schil. De knollen zijn ovaal tot langwerpig en hebben ondiepe ogen. Deze kleine knoppen die je aan het oppervlak ziet, liggen niet diep in de schil. De omtrek onderscheidt ze van heel ronde aardappelen, zonder dat alle knollen van een oogst identiek zijn. Het formaat hangt af van de groeiomstandigheden en het seizoen. Een groot aandeel zeer grote knollen is niet het belangrijkste kenmerk van dit ras. Vooral het gedrag in de keuken helpt bij de keuze van gerechten.Nicola behoudt bij het garen heel goed zijn vorm en past bij gerechten waarin je herkenbare stukken wilt houden. Het ras is geschikt voor aardappelsalades, gestoomde of gekookte bereidingen en gebakken aardappelen. Schijfjes en stukken combineren gemakkelijk met groenten, kruiden, een dressing of een saus. Het vastkokende knolvlees onderscheidt…
