Kartoffel
Kartoffel Vitabella
Kartoffel Vitabella : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Vitabella ist eine Kartoffelsorte von Solanum tuberosum aus der Familie der Nachtschattengewächse, Solanaceae. Geschätzt werden ovale Knollen, hellgelbe Schale und gelbes bis blassgelbes Fleisch. Kulinarisch gehört sie zu den festkochenden Kartoffeln, deren Stücke beim Garen gewöhnlich gut zusammenhalten. Die Augen sind relativ flach. Form, Größe und Farbe können dennoch zwischen Knollen und je nach Kulturbedingungen variieren. Diese Merkmale beschreiben den Sortencharakter, ohne jeder einzelnen Kartoffel oder jeder Ernte genau dieselben Abmessungen zuzuschreiben.Die Textur passt zu Salaten, gedämpften Beilagen und Bratkartoffeln. Die Bezeichnung festkochend beschreibt ein typisches Verhalten, beschränkt Vitabella aber nicht auf ein einziges Rezept. Auch selbst gemachte Pommes frites gehören zu den möglichen Küchenverwendungen. Festes Fleisch verhält sich anders als stark mehliges, doch das Ergebnis hängt ebenfalls von der Partie und Zubereitung ab. Der kulinarische Wert liegt in einer vergleichsweise stabilen Konsistenz und dem Kartoffelgeschmack. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis ist durch den Namen allein nicht garantiert. Unterschiedliche Gerichte können verschiedene…
