Kartoffel
Kleine Kartoffeln
Kleine Kartoffeln : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Der französische Begriff grenaille bezeichnet kleine Kartoffeln, keine eigene botanische Sorte oder besondere Züchtung. Auch eine Grenaille-Kartoffel ist eine Knolle von Solanum tuberosum, einer Art aus der Familie der Nachtschattengewächse, der Solanaceae. Verschiedene Sorten können kleine Knollen hervorbringen. Das Wort allein beschreibt deshalb weder Geschmack noch Farbe oder Konsistenz. Diese Beschreibung behandelt ein kleines Kartoffelformat, ohne ihm die Eigenschaften einer einzigen Sorte zuzuschreiben. Beim Vergleich unterschiedlicher Kartoffeln ist diese Unterscheidung hilfreich.Die Knollen können rund, oval oder stärker länglich sein. Schalen- und Fleischfarbe hängen von der Sorte ab, darunter gelbe, rote und hellere Töne. Die Augen sind Knospen, aus denen Triebe entstehen können. Eine Kartoffel ist eine unterirdische Sprossknolle, die sich an einem Ausläufer bildet, keine verdickte Wurzel. Ihre Reserven unterstützen die Entwicklung der Pflanze. Das Laub trägt später zur Bildung neuer Knollen bei, die botanisch eine andere Aufgabe erfüllen als die umgebenden Wurzeln.Kleine Größe und junges Alter bedeuten nicht dasselbe.…
