Aardappel
Grenaille aardappelen
Grenaille aardappelen : zaai-, plant- en oogstkalender
De Franse term grenaille duidt kleine aardappelen aan, geen afzonderlijk ras of bijzondere cultivar. Ook een grenaille is een knol van Solanum tuberosum, een soort uit de nachtschadefamilie, de Solanaceae. Verschillende rassen kunnen kleine knollen opleveren. Het woord vertelt dus op zichzelf niets over hun smaak, kleur of structuur. Deze beschrijving gaat over een klein formaat aardappel, zonder daaraan de eigenschappen van één bepaald ras toe te schrijven. Dat onderscheid helpt wanneer je verschillende aardappelen met elkaar vergelijkt.De knollen kunnen rond, ovaal of meer langwerpig zijn. De kleur van schil en knolvlees hangt af van het ras, met onder meer gele, rode en lichtere tinten. De ogen zijn knoppen waaruit scheuten kunnen groeien. Een aardappel is een ondergrondse stengelknol die aan een uitloper ontstaat, geen verdikte wortel. Zijn reserves ondersteunen de ontwikkeling van de plant. Het blad draagt vervolgens bij aan de vorming van nieuwe knollen, die botanisch een andere…
