Patatas
Patatas Grenaille
Patatas Grenaille: calendario de siembra, plantación y cosecha
El término francés grenaille designa patatas pequeñas, no una variedad botánica ni un cultivar particular. Una patata grenaille sigue siendo un tubérculo de Solanum tuberosum, especie de la familia de las Solanaceae. Varias variedades pueden producir tubérculos pequeños. La palabra, por sí sola, no identifica su sabor, color o textura. Esta descripción presenta un formato de patata sin atribuirle los caracteres de una variedad única. La distinción ayuda al comparar patatas de apariencia similar pero cualidades diferentes.Los tubérculos pueden ser redondos, ovalados o más alargados. El color de la piel y de la pulpa varía según la variedad, con tonos amarillos, rojos o más claros. Los ojos son yemas capaces de producir brotes. La patata es un tubérculo de tallo subterráneo, formado sobre un estolón, y no una raíz engrosada. Sus reservas sostienen el desarrollo de la planta. El follaje contribuye después a la formación de nuevos tubérculos, cuya función…
