Pflücksalat
Pflücksalat ‘Cressonnette Marocaine’
Pflücksalat ‘Cressonnette Marocaine’ : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
'Cressonnette Marocaine', auch Radichetta oder Cressonnette du Maroc genannt, ist ein Pflücksalat mit tief eingeschnittenen Blättern. Er gehört zur Art Lactuca sativa und nicht zu den Kressen. Cressonnette erinnert an sein Aussehen, botanisch bleibt er jedoch ein Salat aus der Familie der Korbblütler. Diese verschiedenen Namen bezeichnen dieselbe Sorte.Das leuchtend grüne Laub bildet eine offene Rosette. Deutliche Einschnitte schaffen Lappen und einen lockeren, gegliederten Umriss. Die Blätter erinnern an Eichenblattsalat, sind aber noch stärker beziehungsweise weiter eingeschnitten. Dieser Aufbau gibt Radichetta einen eigenen Platz unter den Blattsalaten, neben Formen mit breiten Blattflächen oder stärker gekräuselten Rändern.Ein großer, geschlossener Kopf ist nicht sein typisches Merkmal. Das Volumen entsteht aus der Gesamtheit der einzelnen Blätter, deren Konturen sichtbar bleiben. In einer Salatmischung bringt diese Form Struktur, ohne das kompakte Herz einer Sucrine nachzuahmen. Das Grün passt außerdem zu roten oder bronzefarbenen Salaten und schafft Kontraste in Farbe und Blattform.Die Blätter sind fein…
