Kürbis
Kürbis ‘Galeuse d’Eysines’
Kürbis ‘Galeuse d’Eysines’ : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
'Galeuse d'Eysines', auch als 'Giraumon Galeux d'Eysines' bekannt, ist eine alte Sorte von Cucurbita maxima aus der Familie der Kürbisgewächse. Ihre großen, runden und leicht abgeflachten Früchte sind an der lachsrosa Schale mit grauen bis beigen, korkartigen Auswüchsen erkennbar. Diese Erhebungen entstehen während der Reifung und gehören zum charakteristischen Aussehen. Sie verleihen dem Kürbis einen dekorativen Eindruck, der sich deutlich von einer glattschaligen Frucht unterscheidet. Ihre Anwesenheit allein weist nicht auf Krankheit oder Fäulnis hin. Das Muster kann zwischen Früchten variieren, sodass der Sortenname keine identische Oberfläche bei jedem Kürbis verspricht.Beim Anschneiden steht die Schale im Kontrast zum gelborangen bis orangefarbenen Fleisch. Dieses ist dick, mild bis süß im Geschmack und umgibt einen zentralen Hohlraum mit Samen. Es passt zu Suppen, Püree, Gratins und Kuchen, sowohl für herzhafte Mahlzeiten als auch für manche süßen Zubereitungen. Konsistenz und Geschmack hängen von Reifezustand und Rezept ab. Eine Frucht liefert häufig mehrere Portionen…
