Pompoen
Pompoen ‘Galeuse d’Eysines’
Pompoen ‘Galeuse d’Eysines’ : zaai-, plant- en oogstkalender
'Galeuse d'Eysines', ook bekend als 'Giraumon Galeux d'Eysines', is een oud ras van Cucurbita maxima uit de komkommerfamilie. De grote, ronde en licht afgeplatte vruchten zijn herkenbaar aan een zalmroze schil met grijsachtige tot beige kurkachtige uitgroeisels. Deze verhogingen ontstaan tijdens de rijping en horen bij het kenmerkende uiterlijk. Ze geven de pompoen een decoratief karakter dat duidelijk afwijkt van een vrucht met een gladde schil. Hun aanwezigheid wijst op zichzelf niet op een ziekte of rotting. Het patroon kan per vrucht verschillen, zodat de rasnaam geen identiek oppervlak voor iedere pompoen belooft.Bij het doorsnijden contrasteert de schil met het geeloranje tot oranje vruchtvlees. Het vruchtvlees is dik, mild tot zoet van smaak en omringt een centrale holte met zaden. Het past bij soepen, puree, gratins en taarten, zowel in hartige maaltijden als in sommige zoete bereidingen. Structuur en smaak hangen af van rijpheid en recept. Eén vrucht geeft vaak…
