Zitronenmelisse
Zitronenmelisse : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Zitronenmelisse, Melissa officinalis, ist eine aromatische Staude aus der Familie der Lippenblütler, geschätzt wegen des Zitronendufts ihrer Blätter. Sie bildet einen verzweigten Horst aus krautigen Stängeln mit viereckigem Querschnitt. Die gegenständigen Blätter sind oval und gezähnt, mit leicht runzeliger Oberfläche. Ihr Aussehen erinnert an manche Minzen, doch der Duft gibt der Melisse eine eigene aromatische Identität. Besonders deutlich wird er, wenn das Laub zerrieben wird.Die Pflanze unterscheidet sich vom Küchenzitronengras, Cymbopogon citratus, einem Gras mit langen, schmalen Blättern. Auch Zitronenverbene, Aloysia citrodora, ist eine andere Pflanze. Namen mit Bezug auf Zitrone oder Citronella verändern die botanische Identität der Melisse nicht. Alle drei Pflanzen können eine Zitronennote besitzen, doch Gestalt, Konsistenz und Küchenverwendung sind nicht vollständig austauschbar. Der botanische Name hilft dabei, ähnlich bezeichnete Kräuter zuverlässig voneinander zu unterscheiden.Gewöhnliche Zitronenmelisse hat grünes Laub. Daneben gibt es dekorative Formen: ‘All Gold’ besitzt goldgelbe Blätter, während ‘Aurea’ gelb und grün panaschiert ist. Die…
