Mélisse officinale
Mélisse officinale : calendrier des semis, plantation et récoltes
La mélisse officinale, Melissa officinalis, est une plante aromatique vivace des Lamiacées, appréciée pour le parfum citronné de ses feuilles. Elle forme une touffe ramifiée de tiges herbacées à section carrée. Ses feuilles opposées, ovales et dentées présentent une surface légèrement gaufrée. Leur aspect évoque certaines menthes, mais leur odeur donne à la mélisse une identité aromatique distincte. Le parfum devient particulièrement perceptible lorsque le feuillage est froissé.Cette plante se distingue de la citronnelle culinaire, Cymbopogon citratus, qui est une graminée à longues feuilles étroites. Elle diffère aussi de la verveine citronnée, Aloysia citrodora. Les noms d’herbe au citron ou de citronnelle parfois appliqués à la mélisse ne changent pas son identité botanique. Les trois plantes peuvent partager une note citronnée, mais leurs silhouettes, leurs textures et leurs usages ne sont pas parfaitement interchangeables.Le feuillage de la mélisse commune est vert. Il existe également des formes décoratives : ‘All Gold’…
