Mélisse officinale

La mélisse est une plante vivace aromatique, facilement reconnaissable par son odeur citronnée. C’est une plante qui attire les insectes pollinisateurs. On peut aussi l’appeler citronnelle ou encore herbe au citron. Elle fait partie de la famille des Lamiacées. Bien connue pour sa forte teneur en vitamines C et A, on l’utilise très souvent en tisane. Vous pouvez aussi agrémenter vos salades avec de la mélisse. Il existe des variétés très connues de mélisse : « All Gold » qui arbore un magnifique feuillage doré, « Auréa » au feuillage vert, « Lemonella » qui possède un parfum encore plus citronné et « Altissima » dont l’odeur peut faire penser à l’orange. C’est une plante très facile à cultiver.

La mélisse officinale pousse dans toutes les régions françaises, car elle a une très bonne résistance au froid. Vous pouvez semer les graines de mélisse en pot ou en pleine terre, mais sous serre à partir de mi-mars. Si vous faites vos semis en automne, vous pourrez les mettre en pleine terre à partir du printemps suivant. Elle apprécie les expositions ensoleillées mais non-brûlants. Elle peut même apprécier la mi-ombre. Au jardin et au potager, elle apprécie tout type de sol, à condition que celui-ci soit frais et fertile.

Il sera important de faire attention aux escargots et aux limaces qui pourront attaquer sans relâche vos plants. Pour favoriser le développement de la plante, désherbez tout autour de celle-ci. Vous pourrez pailler le pied de vos plantes pour que celui-ci reste toujours frais. Un petit apport de compost peut être nécessaire pour que la plante se développe correctement. N’hésitez pas à la rabattre après la première floraison, cela lui permettra de repartir de plus belle. Vous pourrez commencer à prélever des feuilles de mélisse à partir du mois de mai, et ce, jusqu’aux premières gelées.