Petersilie
Riesenpetersilie aus Italien
Riesenpetersilie aus Italien : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
‘Géant d’Italie’, auch als ‘Italian Giant’ bekannt, ist eine Sorte glatter Petersilie, Petroselinum crispum, aus der Familie der Doldenblütler. Kennzeichnend sind große, deutlich geteilte dunkelgrüne Blätter und ein ausgeprägtes Aroma. Der Name betont das breite Laub, statt für jede Pflanze eine einheitliche Größe zu garantieren. Diese Sorte passt besonders zum Wunsch nach Petersilie mit deutlicher Präsenz in kulinarischen Zubereitungen, deren breite Blätter eine gut erkennbare Form behalten.Das Laub bleibt glatt und offen, anders als das gekräuselte Volumen krauser Petersilie. Die Blattabschnitte sitzen an Blattstielen, die zu einem kräftigen Bestand beitragen. Der intensive Duft gibt ‘Géant d’Italie’ eine geschätzte Identität unter den Blattpetersilien. Dieses Merkmal macht sie nicht zu einer anderen Art: Sie teilt den Lebenszyklus und botanischen Aufbau der gewöhnlichen Petersilie und besitzt zugleich die Eigenschaften dieser Sorte. Blattform und Duft sind gemeinsam die deutlichsten Merkmale ihrer Identität.In der Küche würzt Petersilie Salate, Soßen, Suppen, Gemüse sowie Gerichte mit Fisch…
