Perejil
Perejil italiano gigante
Perejil italiano gigante: calendario de siembra, plantación y cosecha
El perejil ‘Gigante de Italia’ es una variedad de perejil de hoja plana, Petroselinum crispum, de la familia de las apiáceas. Se distingue por sus grandes hojas verde oscuro, claramente divididas, y su aroma pronunciado. El nombre gigante destaca la amplitud del follaje, en lugar de garantizar un tamaño único para todas las plantas. Esta variedad responde especialmente al deseo de un perejil bien presente en las preparaciones culinarias, con hojas amplias cuya silueta es fácilmente reconocible.El follaje mantiene una forma plana y abierta, a diferencia del volumen rizado del perejil rizado. Los segmentos de las hojas se sostienen mediante pecíolos que contribuyen a una mata robusta. Su aroma intenso da al Gigante de Italia una identidad apreciada entre los perejiles de hoja. Ese carácter no convierte la planta en otra especie: comparte el ciclo y la estructura botánica del perejil común, junto con los rasgos propios de esta variedad.…
