Persil
Persil géant d'Italie
Persil géant d'Italie : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le persil géant d’Italie est une variété de persil plat, Petroselinum crispum, de la famille des Apiacées. Il se distingue par ses grandes feuilles vert foncé, nettement découpées, et son arôme prononcé. Le nom « géant » met en avant l’ampleur du feuillage plutôt qu’une taille unique garantie pour tous les plants. Cette variété correspond particulièrement à l’envie d’un persil bien présent dans les préparations culinaires, avec des feuilles larges dont la silhouette reste facilement reconnaissable.Le feuillage garde une forme plate et ouverte, contrairement au volume bouclé du persil frisé. Les segments des feuilles sont portés par des pétioles qui participent à une touffe robuste. Son parfum intense donne au géant d’Italie une identité appréciée parmi les persils à feuilles. Ce caractère ne transforme pas la plante en une autre espèce : elle partage le cycle et la structure botanique du persil commun, tout en présentant les traits propres à…
