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Mangold (Mangold, Birnenmost)

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Erfahren Sie, wie man Mangold anbaut, auch „Mangold“ oder Birnenmost (auf Lateinisch: Beta vulgaris) genannt, ein bedeutendes Mitglied der Rübenfamilie. Es gedeiht sowohl bei kühlem als auch bei heißem Wetter. Es ist ein nährstoffreiches Superfood, reich an Vitamin A, C und K sowie Mineralien, Nährstoffen und Ballaststoffen. Gemüse wird in unseren Breiten am häufigsten als Beilage (Mangold) oder in Suppen gekocht. Das Gemüse lässt sich leicht anbauen, aber lassen Sie dafür Platz im Garten!

Im Frühjahr pflanzen Sie Mangoldsamen 2 bis 3 Wochen vor dem letzten Frosttermin im Frühjahr. Mangold wird normalerweise als Nutzpflanze für die kühle Jahreszeit angebaut, da er bei den kühleren Temperaturen im Frühling und Herbst schnell und einfach wächst. Mangold verträgt aber auch wärmere Temperaturen. Für eine Herbsternte pflanzen Sie Mangoldsamen etwa 40 Tage vor dem ersten Herbstfrost. (Viele Sorten vertragen leichten Frost). Um die Keimung zu beschleunigen, weichen Sie die Samen 24 Stunden lang in Wasser ein. Platzieren Sie die Sämlinge dann gut. Mangold verträgt teilweise Sonne, wächst aber am besten in der vollen Sonne. Außerdem bevorzugt es einen leicht sauren bis neutralen pH-Wert des Bodens. Mischen Sie vor dem Pflanzen alten Mist oder Kompost in den Boden.

Im Allgemeinen können Sie von Juli bis zum ersten Winterfrost ernten. Gießen Sie regelmäßig und kontinuierlich, damit es besser wächst. Mulch hilft dabei, die Feuchtigkeit zu speichern. Wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 30 cm erreichen, schneiden Sie die Blätter ab, um das Wachstum zarter neuer Pflanzen zu fördern. Werden Mangoldpflanzen zu groß, verlieren sie ihr Aroma.

Mangold (Mangold, Birnenmost)
Eigenschaften
  • Standort : Halbschatten
  • Winterhärte : Frostbeständig
  • Sehr einfach zu züchten, erfordert wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad : 1/3)
Aussaat & Pflanzung
  • Tiefe der Aussaat : 1 cm
  • Abstand : 50 cm
  • Abstand zwischen den Reihen : 50 cm
  • Zeit bis zum Auflaufen : 10 Tage
  • Temperatur beim Auflaufen : 8 °C
  • Von der Aussaat bis zur Ernte : 90 Tage
  • Lagerung von Saatgut : 5 Jahre