Kidneybohnen
Wie säst du Kidneybohnen im Freien?
Säe Kidneybohnen an einem sonnigen Standort aus, sobald keine Frostgefahr mehr besteht und sich der Boden auf mindestens 12 °C erwärmt hat. Wähle eine Sorte, die zur Länge deiner Anbausaison passt: Bohnen zum Trocknen brauchen Zeit zum Ausreifen. Entferne Unkraut und bereite einen gut durchlässigen Boden vor; bei Bedarf kannst du gut verrotteten Kompost hinzufügen.
Halte dich an die Angaben auf der Samentüte, denn die Abstände hängen davon ab, ob es sich um eine Busch- oder Stangenbohne handelt. Bei einer Buschbohne kannst du einzelne Samen etwa 5 cm tief im Abstand von 10 cm säen, mit 45 cm zwischen den Reihen. Vereinzle sie später auf etwa 30 cm, wenn sich die Pflanzen entwickeln. Stelle bei Stangenbohnen die Rankhilfen vor der Aussaat auf und lege ein oder zwei Samen an den Fuß jeder Stange; lass später eine Pflanze pro Stange stehen.
Halte die Erde feucht, ohne Staunässe zu verursachen, und schütze junge Pflanzen vor Schnecken. Jäte vorsichtig und gieße bei Trockenheit, besonders während der Blüte und der Hülsenbildung. Für Trockenbohnen lässt du die Hülsen ausreifen und trocknen: Ernte sie nicht jung und zart wie grüne Bohnen.
Wie erntest du Kidneybohnen?
Warte für die Ernte trockener Kidneybohnen, bis die Hülsen reif, trocken und spröde sind. Der Zeitpunkt hängt von der Sorte, der Aussaat und dem Klima ab; eine prall gefüllte Hülse allein bedeutet nicht, dass die Bohnen lagerfähig sind.
Pflücke die Hülsen bei trockenem Wetter vor dem ersten Frost. Wird es feucht, trockne reife Hülsen an einem geschützten, gut belüfteten Ort nach. Pule die Bohnen aus und breite sie auf einem Tablett aus, bis sie vollständig trocken und hart sind; verlasse dich nicht auf eine feste Trocknungszeit von wenigen Tagen.
Sortiere die Bohnen und entferne schimmelige oder beschädigte Exemplare. Lagere nur vollständig trockene Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem trockenen, dunklen Ort. Kontrolliere sie regelmäßig. Iss sie nicht roh: Einweichen und ausreichendes Kochen sind unerlässlich.
Breite zunächst Hülsen und dann Bohnen in dünner Schicht aus, statt sie beim Trocknen in einem geschlossenen Beutel anzuhäufen. Wende und kontrolliere die Partie auf verbleibende Feuchtigkeit oder verdorbene Bohnen. Halte Ernten unterschiedlicher Trocknungsstadien getrennt und mische keine noch feuchten Bohnen unter eine trockene Partie. Trocknen bereitet die Lagerung vor und ersetzt niemals das notwendige Kochen vor dem Essen.
Kidneybohnen
- Art : Gemüse
- Untertyp : Samengemüse
- Botanische Familie : Fabaceae (Papilionaceae / Hülsenfrüchte)
Eigenschaften
- Lebenszyklus : Einjährig
- Standort : Sonne
- Winterhärte : Nicht frostbeständig
- Anbauschwierigkeit : Einfach anzubauen, braucht wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad: 1/3)
- Wuchshöhe : 40 cm
Aussaat & Pflanzung
- Anbau im Gewächshaus : Nicht erforderlich
- Saattiefe : 3 cm
- Abstand : 8 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 40 cm
Pflege
- Pflege : Niedrig
- Wasserbedarf : Mäßig
Weitere Eigenschaften
- Bodenart : Humusreich
- Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
- Anfälligkeit für Schädlinge : Mäßig
- Anfälligkeit für Krankheiten : Mäßig
- Anfälligkeit für Unkräuter : Mäßig
- Bestäubung : Selbstbestäubung
- Vermehrung : Aussaat