Haferwurzel und Schwarzwurzel : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Wann und wie säst du Haferwurzeln und Schwarzwurzeln im Freien?
Säe Haferwurzeln oder Schwarzwurzeln im Frühjahr direkt an ihren endgültigen Standort. Warte, bis sich der Boden erwärmt und bearbeiten lässt, ohne am Werkzeug zu kleben. In gemäßigtem Klima sind März und April eine Orientierung, die du an deine Region anpasst. Säe nicht in gefrorene oder vernässte Erde.
Wähle einen sonnigen Platz mit tiefgründigem, lockerem und durchlässigem Boden. Entferne Unkraut und Steine und lockere verdichtete Schichten, die den langen Wurzeln im Weg stehen würden. Oberflächliches Hacken reicht nicht, wenn der Unterboden hart bleibt. Vermeide frischen Mist, der verzweigte Wurzeln begünstigt, und reche die Oberfläche feinkrümelig.
Verwende frisches Saatgut, denn die Keimfähigkeit nimmt rasch ab. Ziehe etwa 1 bis 2 cm tiefe Rillen mit 25 bis 30 cm Reihenabstand. Befeuchte bei trockenem Boden zuerst den Rillengrund und verteile die Samen dünn. Bedecke sie mit feiner Erde, drücke leicht an und gieße vorsichtig mit einer feinen Brause.
Halte das Saatbeet feucht, ohne es zu vernässen. Bis zum Auflaufen können zwei bis drei Wochen vergehen; die Keimlinge erscheinen nicht immer gleichzeitig. Vereinzle sie, sobald sie sich gut handhaben lassen, auf ungefähr 10 bis 15 cm Abstand. Jäte nahe den jungen Wurzeln vorsichtig und kontrolliere ab dem Auflaufen auf Schneckenfraß.
Wie pflegst du diese Pflanze?
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Sämlinge vereinzeln
Warte, bis dein Haferwurz oder deine Schwarzwurzeln gut aufgelaufen sind, und vereinzle dichte Saaten auf etwa 10–15 cm. Entferne schwächere Sämlinge vorsichtig, ohne die verbleibenden Wurzeln zu stören.
Wie erntest du Schwarzwurzeln?
Ernte Schwarzwurzeln ab dem Herbst. Sie sind vom weißen Bocksbart zu unterscheiden. In gut durchlässigem Boden kannst du die Wurzeln im Beet lassen und im Winter nach Bedarf ernten, bevor das Wachstum wieder beginnt und Blütenstängel entstehen.
Arbeite bei frostfreiem Boden. Stich eine Grabegabel mit Abstand zu den Wurzeln ein, hebe die Erde vorsichtig an und lege die langen Wurzeln frei. Ziehe nicht nur an den Blättern. Vermeide Bruchstellen und lass die Wurzeln nicht in der Sonne austrocknen.
Verbrauche beschädigte Wurzeln bald. Entferne für die Lagerung vorsichtig lose Erde von gesunden Wurzeln und lege sie in leicht feuchten Sand an einen kühlen, frostfreien Platz. Kontrolliere sie regelmäßig; eine mehrmonatige Haltbarkeit ist nicht garantiert.
Lege zuerst eine Wurzel vorsichtig frei, um ihre Länge abzuschätzen, bevor du die Reihe weiter erntest. Sitzt sie noch fest, lockere mehr Erde seitlich davon, statt stärker zu ziehen: Die schmale Wurzel bricht leicht. Lass Wurzeln für die Lagerung ganz und ungeschält. Entferne die dunkle Schale erst bei der Zubereitung; Schwarzwurzeln können klebrigen Saft abgeben, weshalb das Schälen nach kurzem Vorkochen einfacher sein kann.
Haferwurzel und Schwarzwurzel
- Art : Gemüse
- Untertyp : Wurzelgemüse
- Botanische Familie : Asteraceae (Korbblütler)
Eigenschaften
- Lebenszyklus : Einjährig
- Standort : Sonne
- Winterhärte : Frostbeständig
- Anbauschwierigkeit : Einfach anzubauen, braucht wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad: 1/3)
- Wuchshöhe : 60 cm
Aussaat & Pflanzung
- Anbau im Gewächshaus : Nicht erforderlich
- Saattiefe : 1 cm
- Abstand : 10 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 20 cm
Pflege
- Pflege : Mäßig
- Wasserbedarf : Mäßig
Weitere Eigenschaften
- Bodenart : Humusreich
- Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
- Anfälligkeit für Schädlinge : Mäßig
- Anfälligkeit für Krankheiten : Mäßig
- Anfälligkeit für Unkräuter : Mäßig
- Bestäubung : Insektenbestäubung
- Vermehrung : Aussaat