Salsifi (Scorsonère)
Come si semina la salsefrica (scorsonera) all'aperto?
Per seminare la salsefrica (scorsonera) all'aperto, si consiglia di aspettare la primavera per avere temperature più miti. Scegliete un luogo soleggiato con un terreno ben drenato. Prima di seminare, allentate il terreno estirpandolo e lavorandolo con una zappa, in modo da renderlo fine e leggero.
Seminare quindi i semi di salsifero a circa 3-4 cm di distanza l'uno dall'altro, distanziandoli di 20-25 cm tra le file. Ricoprite i semi con un sottile strato di terra e impacchettateli leggermente. Innaffiare regolarmente, ma con moderazione, per mantenere il terreno umido senza inzupparlo.
Attenzione alle erbacce e alle lumache, che possono danneggiare le giovani piante. Per tenerle lontane si possono usare soluzioni naturali, come i gusci d'uovo schiacciati. Si consiglia anche di pacciamare le piante per limitare la crescita delle erbacce e conservare l'umidità del terreno.
Come si raccoglie la salsifuga?
Il salsifi, noto anche come scorsonera, si raccoglie in autunno o all'inizio dell'inverno. Per raccoglierlo, è importante preparare bene il terreno in anticipo per facilitare l'estrazione delle radici. È preferibile utilizzare una forca piuttosto che una vanga per evitare di danneggiare le radici.
Una volta dissotterrato il salsifero, è consigliabile pulirlo rapidamente per eliminare terra e impurità. Evitate di lasciarlo asciugare al sole per troppo tempo, perché potrebbe seccarsi e perdere sapore.
Conservare le radici di salsiccia in un luogo fresco e buio, preferibilmente in un vassoio di sabbia o in un sacchetto di carta. In genere si conservano per diverse settimane, o anche per alcuni mesi, se le condizioni di conservazione sono ottimali.
Salsifi (Scorsonère)
- Tipo : Verdure
- Sottotipo : Ortaggi a radice
- Famiglia botanica : Asteracee (Compositae)
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Annuale
- Esposizione : Sole
- Rusticità : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Facile
- Altezza adulta : 60 cm
Semina e trapianto
- Coltivazione in serra : Non necessario
- Profondità di semina : 1 cm
- Distanza tra le piante : 10 cm
- Distanza tra le file : 20 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Moderato
Semi
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Semina