Permapotes

Sonnenblume

Sonnenblume : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender

Die einjährige Sonnenblume (Helianthus annuus) gehört zur Familie der Korbblütler, den Asteraceae, und stammt aus Nordamerika. Sie ist für ihre großen Blütenköpfe, essbaren Kerne und das daraus gewonnene Öl bekannt. Diese Beschreibung betrifft die einjährige Art. Zur Gattung Helianthus gehören außerdem mehrjährige Arten mit anderen Lebenszyklen und Wuchsformen. Der Name Sonnenblume bezeichnet also nicht ausschließlich eine einzige Pflanzenform.

Sonnenblumen entwickeln kräftige Stängel und breite Blätter, die häufig rau sind und gezähnte Ränder besitzen. Manche Sorten tragen vor allem einen großen endständigen Kopf. Andere verzweigen sich und bilden nacheinander mehrere Köpfe. Es gibt niedrige Auslesen, mittelhohe Formen und Riesen, die unter günstigen Bedingungen mehrere Meter erreichen können. Die Höhe hängt von der Sorte und der Entwicklung ab und beträgt nicht automatisch vier Meter.

Ein Blütenkopf wirkt wie eine einzelne große Blüte, besteht jedoch aus zahlreichen kleinen Blüten. Die äußeren Zungenblüten tragen die langen Strukturen, die meist als Blütenblätter bezeichnet werden. Die Blüten der mittleren Scheibe sind röhrenförmig. Der Kontrast zwischen äußerem Kranz und Zentrum macht einen großen Teil der Wirkung aus. Die Farben beschränken sich nicht auf Gelb: Ziersorten können cremefarbene, orange, rote oder braune Töne zeigen, manchmal innerhalb desselben Kopfes kombiniert.

Russian Giant und Soraya sind Beispiele für Sortennamen im Garten. Russian Giant gehört zu den hohen Formen, während Soraya als Zierpflanze und Schnittblume geschätzt wird. Eine Sorte kann wegen Höhe, Verzweigung, Farbe oder Kernen gewählt werden. Diese Ziele sind nicht austauschbar. Eine ungenaue Bezeichnung wie Spanische Sonnenblume beschreibt nicht sämtliche Eigenschaften einer bestimmten Sorte.

Die gewöhnlich Samen genannten Teile sind trockene Früchte mit jeweils einem von einer Hülle geschützten Samen. Essbare Kerne werden naturbelassen oder geröstet gegessen und in Brot, Salaten und weiteren Gerichten verwendet. Sonnenblumenöl ist eine weitere wichtige Nutzung der Art. Auch Zungenblüten und junge Blütenknospen besitzen kulinarische Verwendungen und ergänzen die bekannten Nutzungen der Kerne und ihres Öls.

Im Garten bietet die Sonnenblume auffällige Blüten und Nahrung für besuchende Insekten und samenfressende Vögel. Die einjährige Pflanze beendet ihren Zyklus nach Blüte und Fruchtbildung. Ein verzweigtes Exemplar kann jedoch Köpfe in unterschiedlichen Stadien tragen. Diese Vielfalt erklärt die verschiedenen Gestalten und Blühdauern von Sonnenblumen im Garten.

Sonnenblume
Sonnenblume
Eigenschaften
  • Lebenszyklus : Einjährig
  • Standort : Sonne
  • Winterhärte : Nicht frostbeständig
  • Anbauschwierigkeit : Einfach anzubauen, braucht wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad: 1/3)
  • Wuchshöhe : 200 cm
Aussaat & Pflanzung
  • Anbau im Gewächshaus : Nicht erforderlich
  • Saattiefe : 3 cm
  • Abstand : 40 cm
  • Abstand zwischen den Reihen : 40 cm
Pflege
  • Pflege : Mäßig
  • Wasserbedarf : Hoch
Weitere Eigenschaften
  • Bodenart : Humusreich
  • Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
  • Bestäubung : Insektenbestäubung
  • Vermehrung : Aussaat