Girasol
Girasol: calendario de siembra, plantación y cosecha
El girasol anual (Helianthus annuus) pertenece a la familia de las Asteraceae y es originario de Norteamérica. Se conoce por sus grandes capítulos, sus semillas alimentarias y el aceite que se obtiene de ellas. Esta descripción se refiere a la especie anual. El género Helianthus también incluye especies perennes con ciclos y portes diferentes. El nombre girasol no designa, por tanto, una única forma de planta.
El girasol desarrolla tallos robustos y hojas anchas, a menudo ásperas y con bordes dentados. Algunas variedades llevan sobre todo un gran capítulo terminal, mientras que otras se ramifican y producen varios capítulos sucesivos. Existen selecciones enanas, formas de altura intermedia y gigantes que pueden superar varios metros en condiciones favorables. La altura depende de la variedad y del desarrollo de la planta, sin alcanzar automáticamente cuatro metros.
El capítulo parece una sola flor grande, pero reúne numerosas flores pequeñas. Las flores periféricas tienen las largas lígulas que suelen llamarse pétalos, mientras que las del disco central son tubulares. El contraste entre la corona exterior y el centro constituye buena parte de su atractivo. Los colores no se limitan al amarillo: las variedades ornamentales pueden mostrar tonos crema, naranja, rojo o marrón, a veces combinados en un mismo capítulo.
Russian Giant y Soraya ilustran dos nombres varietales presentes en los jardines. Russian Giant pertenece a las formas altas, mientras que Soraya se aprecia como girasol ornamental y flor cortada. La elección puede centrarse en la altura, la ramificación, el color o las semillas. Estos objetivos no son intercambiables. Un nombre impreciso como girasol español no define todas las características de un cultivar.
Los elementos llamados semillas son frutos secos que contienen cada uno una semilla protegida por una cáscara. Las pipas peladas alimentarias se consumen al natural o tostadas y se utilizan en panes, ensaladas y otras preparaciones. El aceite de girasol es otro uso importante de la especie. Las lígulas y los botones florales jóvenes también tienen usos culinarios, junto con las aplicaciones más conocidas de las semillas y de su aceite.
En el jardín, el girasol ofrece una floración vistosa y alimento para insectos visitantes y aves que consumen las semillas. La anual termina su ciclo después de florecer y fructificar, pero una planta ramificada puede llevar capítulos en etapas distintas. Esta diversidad explica las diferentes siluetas y duraciones de floración que se observan en los jardines.
Girasol
- Tipo : Flores
- Familia botánica : Asteráceas (Compositae)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 200 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 3 cm
- Espaciado : 40 cm
- Distancia entre hileras : 40 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Altas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra