Tournesol
Le tournesol, de la famille des Astéracées, est une plante oléagineuse qui vient d’Amérique du Nord. Le tournesol géant peut atteindre une hauteur de quatre mètres. Il est utilisé en cuisine, bien sûr pour son huile, mais aussi pour ses pétales, au goût sucré, qui donnent des couleurs à une salade. Les bourgeons peuvent aussi être cuits à la vapeur et compléter une jardinière de légumes. La graine de tournesol grillée, délicieuse, est un très bon antioxydant. Il existe des dizaines de variétés de tournesols : tournesol Russian Giant, tournesol Soraya, tournesol d’Espagne…
Le semis peut se faire en godet ou en pleine terre. Le tournesol est très facile à cultiver et ne craint que les sols détrempés. La plante aime le soleil et la chaleur, aussi, il est préférable de le semer les graines en poquet (plusieurs graines dans un même trou) à partir du mois de mai. Les graines lèvent très rapidement. Les plants doivent être espacés de cinquante centimètres dans une terre fraîche, bien drainée et mélangée avec du compost.
Dans un jardin, un tuteur permet une pousse bien rectiligne. L’ajout d’un engrais (potasse) dope la plante et favorise l’épanouissement de la fleur. Les graines se récoltent fin septembre quand, sous leur poids, les fleurs se courbent et les tiges s’assèchent. Une fois la tête coupée, le plant doit être arraché. Il ne repousse pas. Le tournesol est peu sensible aux maladies. La jeune pousse craint surtout les limaces et les escargots. Un arrosage abondant et régulier est indispensable lors de fortes chaleurs
Tournesol
- Type : Fleurs
- Famille botanique : Asteracées (composées)
Caractéristiques
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Non résistant au gel
- Très facile à cultiver, demande peu d'entretien (difficulté : 1/3)
Semis & plantation
- Profondeur semis : 3 cm
- Espacement : 40 cm
- Ecart des rangs : 40 cm
- Du semis à la récolte : 140 jours