Traube (Rebe)
Traube (Rebe) : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Die Weinrebe ist eine verholzende Kletterpflanze aus der Familie der Vitaceae. Viele Tafel- und Keltertrauben stammen von Vitis vinifera, während andere kultivierte Auslesen mehrere Arten verbinden. Trauben werden frisch gegessen, für Desserts oder Saft verwendet; manche Sorten dienen hauptsächlich der Weinbereitung. Diese verschiedenen Nutzungen gehen mit einer großen Vielfalt an Farben, Konsistenzen und Aromen einher.
Die Pflanze besitzt einen Stamm und ein dauerhaftes Astgerüst, das viele Jahre erhalten bleibt. Die diesjährigen Triebe wachsen in die Länge und tragen Ranken, die sich um eine Stütze wickeln können. Später verholzen die Triebe. Die Blätter sind breit, häufig gelappt und gezähnt, mit sortenabhängigem Aussehen. Während der Winterruhe fällt das Laub ab, während Holz und Wurzeln den dauerhaften Aufbau der Pflanze bilden.
Die kleinen Blüten stehen in Gruppen, aus denen sich Trauben entwickeln. Die Früchte entstehen an diesjährigen Trieben aus Knospen auf dem Holz des Vorjahres. Diese Anordnung erklärt die Verbindung zwischen vegetativem Wachstum und Fruchtbildung; nicht jeder alte Ast trägt unmittelbar Früchte. Die Trauben können dicht oder locker aufgebaut sein und runde oder länglichere Beeren besitzen.
Weiße Trauben sind gewöhnlich grün bis goldgelb; andere erscheinen rosa, rot oder blauschwarz. Eine feine natürliche Wachsschicht kann der Haut ein mattes Aussehen geben. Das Fruchtfleisch unterscheidet sich in Festigkeit und Saftigkeit. Manche Sorten haben vollständig entwickelte Kerne, andere werden wegen fehlender ausgebildeter Kerne geschätzt. Die Farbe allein verrät weder Süße noch Reife einer einzelnen Beere.
Madeleine Royale, Chasselas doré de Fontainebleau und Muscat d’Alexandrie zeigen die Vielfalt der Sorten. Wachstum und Reife hängen von Klima und Bedingungen ab. Bei Tafeltrauben zählen besonders Eigenschaften der ganzen frischen Frucht, bei Keltertrauben andere Verhältnisse zwischen Zucker, Säure und Aromen. Diese Nutzungskategorien bezeichnen keine unterschiedlichen botanischen Arten und bedeuten nicht, dass jede Sorte zum gleichen Garten passt.
In der Küche passen Trauben zu Käse, Obstsalaten und manchen herzhaften Gerichten. Sie werden außerdem für Kuchen, Saft und Trockenfrüchte verwendet. Ihr Geschmack entwickelt sich an der Pflanze, nach dem Pflücken reifen sie jedoch nicht weiter. Im Garten verbindet die Rebe ein dauerhaftes Gerüst mit üppigem saisonalem Laub und sichtbaren Fruchtständen. Der kletternde Wuchs gibt ihr einen eigenen Platz zwischen anderen Obstpflanzen.
Traube (Rebe)
Eigenschaften
- Standort : Sonne
- Winterhärte : Frostbeständig
- Anbauschwierigkeit : Einfach anzubauen, braucht wenig Pflege (Schwierigkeitsgrad: 1/3)
- Wuchshöhe : 200 cm
Aussaat & Pflanzung
- Anbau im Gewächshaus : Nicht erforderlich
- Abstand : 100 cm
- Abstand zwischen den Reihen : 300 cm
Pflege
- Pflege : Anspruchsvoll
- Wasserbedarf : Hoch
Weitere Eigenschaften
- Bodenart : Humusreich
- Bevorzugter Boden-pH-Wert : Neutral
- Anfälligkeit für Schädlinge : Mäßig
- Anfälligkeit für Krankheiten : Mäßig
- Anfälligkeit für Unkräuter : Mäßig
- Bestäubung : Insektenbestäubung
- Vermehrung : Stecklinge