Thymian
Winterthymian
Winterthymian : Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender
Winterthymian ist ein mehrjähriger Küchenthymian, der zu Thymus vulgaris aus der Familie der Lippenblütler gehört. Der gärtnerische Name bezeichnet Formen, die für ihr Verhalten in kühleren Klimaten angeboten werden, keine eigenständige Art. Er garantiert weder aktives Wachstum während des gesamten Winters noch Widerstand gegen jede Kombination von Kälte und Nässe. Das gewählte Pflanzenmaterial und die Bedingungen im Garten beeinflussen weiterhin die Entwicklung über die Jahreszeiten hinweg.Die Pflanze bildet einen kleinen, verzweigten Busch, dessen Basis mit zunehmendem Alter verholzt. Die Triebe tragen zahlreiche kleine, gegenständige Blätter, schmal bis oval und je nach Auslese grün oder graugrün. Sie verleihen der Pflanze eine feine Struktur, anders als die breiten Blätter vieler anderer Küchenkräuter. Das Laub ist gewöhnlich immergrün, doch Aussehen und Dichte können sich mit Jahreszeit und Bedingungen verändern. Ältere Pflanzen zeigen manchmal mehr freiliegendes Holz und einen unregelmäßigeren Umriss als junge Exemplare.Beim Zerreiben geben die Blätter ihren charakteristischen Duft frei. Stärke und…
