Tomillo
Tomillo de invierno
Tomillo de invierno: calendario de siembra, plantación y cosecha
El tomillo de invierno es un tomillo culinario perenne relacionado con Thymus vulgaris, de la familia de las Lamiáceas. Este nombre hortícola designa formas ofrecidas por su comportamiento en climas frescos, no una especie diferente. No garantiza crecimiento activo durante todo el invierno ni resistencia a cualquier combinación de frío y humedad. El material elegido y las condiciones del jardín siguen influyendo en el desarrollo de la planta a lo largo de las estaciones.La planta forma una pequeña mata ramificada cuya base se vuelve leñosa con la edad. Las ramas llevan numerosas hojas pequeñas y opuestas, estrechas u ovaladas, verdes o grisáceas según la selección. Dan a la mata una textura fina, distinta de las hojas grandes de muchas otras aromáticas. El follaje suele ser perenne, aunque su aspecto y densidad pueden cambiar con la estación y las condiciones. Un tomillo viejo puede mostrar más madera desnuda y una silueta…
