Tijm
Wintertijm
Wintertijm : zaai-, plant- en oogstkalender
Wintertijm is een overblijvende keukentijm die bij Thymus vulgaris hoort, binnen de lipbloemenfamilie. Deze tuinbouwkundige naam verwijst naar vormen die voor hun gedrag in koelere klimaten worden aangeboden, niet naar een afzonderlijke soort. De naam garandeert geen actieve groei gedurende de hele winter of weerstand tegen elke combinatie van kou en vocht. Het gekozen plantmateriaal en de omstandigheden in de tuin blijven bepalend voor de ontwikkeling van de plant.De plant vormt een kleine, vertakte pol waarvan de basis met het ouder worden verhout. De scheuten dragen veel kleine, tegenoverstaande bladeren, smal tot ovaal en groen of grijsgroen afhankelijk van de selectie. Ze geven de pol een fijne structuur, heel anders dan de grote bladeren van veel andere keukenkruiden. Het loof is doorgaans wintergroen, maar uiterlijk en dichtheid kunnen met het seizoen en de omstandigheden veranderen. Bij een oudere tijmplant is soms meer kaal hout zichtbaar en wordt de vorm minder…
