Albahaca: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo siembras albahaca a cubierto?
Siembra albahaca en el interior en primavera, en macetas pequeñas con sustrato fino y bien drenado para semilleros. Distribuye las semillas con poca densidad sobre la superficie y coloca las macetas en un lugar cálido y luminoso, alrededor de 20 °C. Mantén el sustrato húmedo sin encharcarlo.
Cuando las plántulas tengan varias hojas, pásalas a macetas individuales o a un recipiente más grande. Mantenlas en un ambiente cálido y con mucha luz. Antes de plantarlas fuera, aclimátalas gradualmente y espera a que haya pasado el riesgo de heladas y las temperaturas nocturnas se mantengan por encima de 10 °C.
Humedece el sustrato antes de sembrar para que el primer riego no arrastre todas las semillas hacia un rincón. Utiliza recipientes limpios con agujeros y vacía el agua que quede en el plato. Si colocas una tapa transparente para conservar la humedad, revisa el semillero cada día y ventila cuando aparezcan los primeros brotes. Un alféizar que se enfría por la noche puede ser inadecuado aunque tenga mucha luz durante el día. Siembra pequeñas tandas separadas por unas semanas para que todas tus plantas no lleguen a la misma fase a la vez.
¿Cómo siembras albahaca al aire libre?
Siembra albahaca fuera solo cuando haga calor, haya pasado el riesgo de heladas y las temperaturas nocturnas se mantengan por encima de 10 °C. En climas frescos, suele ser a principios de verano. Elige un lugar soleado y protegido con suelo bien drenado, o una maceta con agujeros de drenaje.
Siembra con poca densidad sobre la superficie, sin cubrir las semillas, y riega con cuidado. Mantén la tierra húmeda sin encharcarla. Aclara las plántulas a medida que crezcan, dejando unos 20 cm entre plantas y adaptando la distancia a la variedad. En zonas con veranos frescos, la siembra en el interior suele ser más fiable.
Antes de sembrar, desmenuza la superficie y retira los terrones grandes que dificultarían repartir las pequeñas semillas. Humedece suavemente si la tierra está seca. Cuando siembres en maceta, comprueba que el agua salga libremente y no dejes el plato lleno. Vigila la superficie durante la germinación: debe permanecer ligeramente húmeda, sobre todo con sol o viento. Aclarar significa retirar las plántulas sobrantes para dar espacio a las demás. Conserva las más vigorosas y observa si hay babosas o caracoles, que pueden hacer desaparecer los brotes tiernos en poco tiempo.
¿Cómo plantas albahaca?
Planta tu albahaca en un lugar soleado y protegido, en suelo bien drenado o en una maceta con agujeros de drenaje. Aclimata gradualmente las plantas criadas en el interior. Espera a que haya pasado el riesgo de heladas y las temperaturas nocturnas se mantengan por encima de 10 °C antes de plantarlas fuera.
Planta a la misma profundidad que en la maceta original y riega con cuidado. Mantén la tierra húmeda sin encharcarla. Para favorecer la ramificación, pinza las puntas de los tallos justo por encima de un par de hojas, en lugar de quitar solo las hojas superiores. Deja suficiente follaje para que la planta siga creciendo.
Para aclimatar las plantas, empieza con unas horas fuera en un lugar protegido y aumenta poco a poco el tiempo al aire libre. Mételas dentro si las noches siguen frescas. Humedece el cepellón antes de sacarlo de la maceta y manipúlalo sin tirar de los tallos. Prepara un hoyo suficientemente ancho para las raíces, rellena alrededor y presiona ligeramente. Para el cultivo en recipiente, elige una maceta de al menos 20 cm de anchura y profundidad. Ajusta el número de plantas a su tamaño final para evitar un grupo demasiado apretado y difícil de regar.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Eliminar las malas hierbas
Identifica bien las plantas jóvenes antes de intervenir. Si crecen hierbas no deseadas entre ellas, retíralas con cuidado a mano sin descalzar las aromáticas.
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Retirar las primeras flores de albahaca
Si cultivas albahaca sobre todo por sus hojas y aparecen botones florales, pinza su tallo justo por encima de un par de hojas, dejando suficiente follaje. Si aún no hay flores, no tienes nada que cortar. También puedes dejar florecer una planta para los polinizadores o las semillas; este recordatorio no pide eliminar todas las flores del jardín.
¿Cómo cosechas albahaca?
Cosecha tu albahaca a medida que crezca, cuando tenga suficientes hojas. Corta las puntas de los tallos justo por encima de un par de hojas para favorecer la ramificación. Deja abundante follaje y evita quitar más de un tercio de la planta de una vez.
Utiliza las hojas poco después de recogerlas para disfrutar de su aroma. Para conservarlas más tiempo, puedes congelarlas o secarlas. Colgar los tallos en un lugar seco y ventilado, lejos del sol directo, es un método de secado, no una forma de mantener fresca la albahaca.
Elige brotes sanos y utiliza tijeras limpias para no aplastar los tallos tiernos. Reparte la recolección entre varias ramas en lugar de dejar siempre la misma sin hojas. Antes de volver a cosechar, observa cómo se recupera la planta: los brotes nuevos deben poder desarrollarse desde las partes con hojas que conserves. Si quieres prolongar la producción de follaje, retira los primeros tallos florales cuando aparezcan. Para reunir una cantidad grande destinada a una salsa, recoge de varias plantas siempre que puedas, en vez de dejar una planta joven casi desnuda en una sola cosecha.
Albahaca
- Tipo : Aromáticos
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Lamiaceae (Labiatae)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 30 cm
Siembra y plantación
- Cultivos en invernadero : Invernadero sin calefacción
- Cultivo en invernadero : Recomendado
- Profundidad de siembra : 0.5 cm
- Espaciado : 20 cm
- Distancia entre hileras : 20 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Altas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra