Albahaca
La albahaca es una planta aromática muy apreciada en la cocina mediterránea. Es difícil no mencionar el pistou provenzal cuando se habla de ella, aunque también se utiliza ampliamente en ensaladas y platos de pasta. Pertenece a la familia Lamiaceae y se cultiva como planta aromática. Existen siete variedades, pero las más comunes en los jardines franceses son la albahaca genovesa, la albahaca limón y la albahaca verde fina.
También conocida como Ocimum basilicum, esta planta ama el sol; por ello debe sembrarse en caliente al inicio de la primavera y esperar alrededor de mes y medio antes de plantarla en macetas o en el suelo. Crece mejor a pleno sol, idealmente protegida del viento, en un huerto entre tomateras y en un suelo rico que mantenga la humedad. Sensible al calor intenso, agradece los riegos regulares.
Si se cultiva como planta ornamental, solo será necesario un ligero laboreo al inicio del crecimiento. Pero si se utiliza como condimento, es importante pellizcar los extremos de los tallos para evitar la floración y podar los brotes para favorecer la producción de hojas. Lo esencial es no mojar las hojas cuando hace frío y mantener el suelo fresco. Desde la siembra hasta la cosecha, el ciclo dura unos 90 días según la estación.
Albahaca
- Tipo : Aromáticos
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Lamiaceae (Labiatae)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 30 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : Recomendado
- Profundidad de siembra : 0.5 cm
- Espaciado : 20 cm
- Distancia entre hileras : 20 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Altas
Semillas
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra