Albahaca
La albahaca es una planta aromática especialmente popular en la cocina mediterránea. Es difícil no mencionar el pistou provenzal como especialidad cuando se menciona la albahaca, aunque es una de las favoritas en ensaladas y platos de pasta. Pertenece a la familia Lamiaceae y se cultiva como aromática. Existen siete variedades hasta la fecha, pero las más conocidas en los jardines franceses son la albahaca grand vert, o genovesa, la albahaca citron y la albahaca fin vert.
La albahaca grand vert, o genovesa, es una de las variedades más conocidas en los jardines franceses.
También conocida por el nombre de
Si la albahaca se cultiva como planta ornamental, sólo será necesario aporcarla al principio del periodo vegetativo. Pero si se va a utilizar como condimento, es importante pellizcar los extremos de los tallos para evitar que se formen inflorescencias, y podar los brotes para dejar paso a las hojas. Lo más importante es no regar las hojas cuando hace frío y mantener el suelo fresco. En total, desde la siembra hasta la cosecha, el calendario dura unos 90 días, según la estación en que se cultive.
Albahaca
- Tipo : Aromáticos
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Lamiaceae (Labiatae)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Rusticidad : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Muy fácil de cultivar, poco mantenimiento (dificultad: 1/3)
- Altura adulta : 30 cm
Siembra y plantación
- Profundidad de siembra : 0.5 cm
- Espaciado : 20 cm
- Distancia entre hileras : 20 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Alta