Basilico
Il basilico è una pianta aromatica particolarmente apprezzata nella cucina mediterranea. È difficile non citare il pistou provenzale quando si parla di basilico, anche se è molto usato in insalate e piatti di pasta. Appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed è coltivato come erba aromatica. Esistono sette varietà, ma le più diffuse nei giardini francesi sono il basilico genovese, il basilico al limone e il basilico verde fine.
Conosciuto anche come Ocimum basilicum, ama il sole; per questo va seminato al caldo all’inizio della primavera, attendendo circa un mese e mezzo prima di trapiantarlo in vaso o in piena terra. Cresce al meglio in pieno sole, idealmente riparato dal vento, in un orto tra piante di pomodoro e in un terreno ricco che trattenga l’umidità. Sensibile alle ondate di calore, apprezza annaffiature regolari.
Se coltivato come pianta ornamentale, richiede solo una leggera sarchiatura all’inizio della crescita. Se invece è destinato all’uso culinario, è importante cimare le estremità degli steli per evitare la fioritura e potare i germogli per incoraggiare la produzione di foglie. È fondamentale non bagnare le foglie quando fa freddo e mantenere il terreno fresco. Dal seme al raccolto servono circa 90 giorni, a seconda della stagione.
Basilico
- Tipo : Aromatici
- Sottotipo : Verdure a foglia
- Famiglia botanica : Lamiaceae (Labiatae)
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Annuale
- Esposizione : Sole
- Rusticità : Non resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Facile
- Altezza adulta : 30 cm
Semina e trapianto
- Coltivazione in serra : Consigliato
- Profondità di semina : 0.5 cm
- Distanza tra le piante : 20 cm
- Distanza tra le file : 20 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Elevato
Semi
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Semina