Angélica
Angélica (Angelica archangelica) es una hierba aromática perenne originaria de Europa y Asia. Apreciada por su sabor delicado y sus usos culinarios y de bienestar, se cultiva con facilidad en el suelo o en macetas.Hojas, pecíolos, semillas y raíces son ricos en compuestos aromáticos. Tradicionalmente, la angélica se emplea para aliviar molestias digestivas (gases, calambres) y favorecer la relajación.En la cocina aromatiza mermeladas, compotas, tartas y licores; los tallos confitados son un clásico de repostería.Siembra en primavera (finales de marzo‑inicios de abril) en un sustrato bien drenado, ligeramente ácido y rico en materia orgánica. La estratificación en frío de la semilla (unas tres semanas en el frigorífico antes de sembrar) mejora la germinación.Tras la plantación, mantén la tierra húmeda sin encharcar y coloca acolchado en la base para conservar la humedad y proteger las raíces.Luz: semisombra a sol moderado (unas horas de sol directo). Resguarda de los vientos fuertes.Cosecha cortando…
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Angélica
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