Angélica
La angélica cultivada, Angelica archangelica, es una planta aromática alta de la familia de las Apiaceae, como el perejil y el apio. Su aspecto robusto y sus inflorescencias redondeadas le dan una presencia diferente de la de las pequeñas hierbas de cocina. Es especialmente conocida por sus tallos confitados, utilizados en repostería. Este uso acompaña un interés ornamental: puedes disfrutar de su silueta y sus flores aunque no quieras emplearla como alimento.Las hojas son grandes y están divididas en folíolos dentados. Primero forman una masa de follaje cerca del suelo y después acompañan un tallo floral grueso, hueco y ramificado. La planta puede superar ampliamente un metro de altura y alcanzar unos dos metros en condiciones favorables. Los tallos y los pecíolos pueden mostrar tonos verdes o violáceos. Su volumen aporta una estructura fuerte, mientras que los numerosos folíolos pequeños conservan un dibujo más fino. El contraste entre las hojas…
