Borraja
Borraja: calendario de siembra, plantación y cosecha
La borraja común, Borago officinalis, es una planta anual de la familia de las Boraginaceae. Se reconoce por sus hojas pelosas y sus flores estrelladas, generalmente azules. El porte flexible y ramificado le da un aspecto natural en jardines de aromáticas y macizos. Combina interés ornamental con flores visitadas por insectos polinizadores, especialmente abejas, y no se valora únicamente por un uso culinario.
Las hojas son simples, ovaladas o más alargadas, con una superficie cubierta de pelos rígidos. Los tallos también son pelosos. Esta estructura distingue la borraja de muchas aromáticas de hojas lisas y explica el aspecto algo áspero del follaje. El tamaño y la densidad varían con las condiciones; la planta no forma siempre una pequeña mata compacta. Su silueta cambia al desarrollarse los tallos ramificados.
Las flores aparecen en grupos sueltos sobre los tallos ramificados y a menudo están inclinadas. Los cinco lóbulos de la corola forman una estrella alrededor de un centro más oscuro. El contraste con los pétalos azules contribuye a su aspecto reconocible. La variedad Alba tiene flores blancas. Este cambio de color no convierte la borraja común en otra especie ni modifica su ciclo anual.
Borago pygmaea es, en cambio, otra especie: perenne, más baja y de porte más extendido. No debe describirse simplemente como una variedad enana de la borraja común. En la anual, las plantas nacidas de semillas representan una nueva generación. Las plántulas espontáneas pueden explicar su reaparición en el jardín, sin que el mismo ejemplar sobreviva cada año. La floración depende de la siembra y el clima.
Las flores de borraja figuran en usos culinarios tradicionales, como adornos de ensaladas y bebidas, con una nota a menudo comparada con el pepino. Su forma estrellada y su color también dan interés visual a las preparaciones. Estos usos no prueban que todas las partes de la planta sean inocuas ni justifican propiedades terapéuticas. Una función ornamental o tradicional no equivale a una prueba de seguridad alimentaria.
La borraja contiene alcaloides pirrolizidínicos. Las hojas no deben presentarse como una tisana para beber por sus altos niveles de estas sustancias. El uso tradicional no garantiza seguridad. En el jardín, el follaje texturado y las flores ricas en néctar ofrecen interés sin prometer una protección automática de las hortalizas vecinas frente a las plagas.
Borraja
- Tipo : Flores
- Familia botánica : Boraginaceae
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sombra parcial
- Resistencia al frío : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 60 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 1 cm
- Espaciado : 30 cm
- Distancia entre hileras : 30 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra