Cacahuetes
Cacahuetes: calendario de siembra, plantación y cosecha
La planta del cacahuete, Arachis hypogaea, es una anual de la familia de las fabáceas. Produce las semillas que conoces como cacahuetes o maní. Aunque su uso culinario se parece al de los frutos secos, botánicamente son legumbres, como los guisantes y las judías. La especie procede de América del Sur y posee un ciclo singular: las flores aparecen sobre el suelo, mientras que los frutos se desarrollan bajo tierra.La vegetación es herbácea, ramificada y relativamente baja. Según el tipo, forma una mata erguida o se extiende más, sin convertirse en árbol ni en trepadora. Las hojas están compuestas por cuatro folíolos, dispuestos en dos pares. Esa organización la diferencia de las hojas con tres folíolos de muchas judías. Bajo tierra, la raíz principal y las raíces laterales pueden presentar nódulos asociados a bacterias fijadoras de nitrógeno.Las pequeñas flores amarillas tienen la forma característica de las leguminosas y nacen en…
